De KROKANTE FOCACCIA is klaar in vijftien minuten en is geweldig!
In de oven zal het vol bubbels raken en het resultaat zal een knapperigheid zijn die uw focaccia onweerstaanbaar maakt; elke keer als ik het hier thuis maak, is het meteen weg 😉
Het is perfect om te serveren bij een aperitief met vrienden, en net zo perfect als een broodvervanger of als grissini.
Het recept is heel gemakkelijk te maken en is zonder gist. Met slechts water, olie, meel en zout ben je zeker al klaar om het met mij te maken, toch?
Volg mij, je zult ook de stapsgewijze foto’s vinden.
Ondertussen vind je hieronder ook enkele receptsuggesties die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 grote focaccia's zoals de ovenplaat
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de KROKANTE FOCACCIA
- 250 g meel (ik gebruik meestal type 0 of type 1)
- 125 ml water (op kamertemperatuur)
- 50 g extra vergine olijfolie
- 1 theelepel zout
- q.b. rozemarijn
- q.b. grof zout
Gereedschappen voor het maken van de KROKANTE FOCACCIA
- Deegroller
Stappen voor het maken van de KROKANTE FOCACCIA
Giet in een kom het water, de olie, het zout en roer.
Begin ook beetje bij beetje het meel toe te voegen.
Roer aanvankelijk met de garde, en wanneer het deeg steviger begint te worden, direct met de handen.
Verplaats naar een werkoppervlak en kneed een paar minuten tot je een glad en homogeen deeg hebt verkregen.
Laat het 5 minuten rusten door het af te dekken met de kom die je eerder hebt gebruikt, of met plasticfolie voor levensmiddelen.
Nadat het heeft gerust, verdeel het in drie delen en begin een deel per keer te bewerken, waarbij je de andere twee delen opnieuw afdekt.
Druk eerst lichtjes met de handen, begin dan uit te rollen met de deegroller zo dun mogelijk.
Let op: probeer een min of meer rechthoekige vorm te geven zodat het in de bakplaat past, maar maak je geen zorgen als het een beetje onregelmatig is, het zal altijd mooi en lekker zijn 😉
Leg uw focaccia op een bakplaat bekleed met bakpapier, bestrijk het met een beetje extra vergine olijfolie (je kunt deze stap ook overslaan als je de hoeveelheid olie verder wilt beperken).
Bestrooi het met gehakte rozemarijn en enkele korrels grof zout, en plaats vervolgens in een voorverwarmde statische oven op 250°C voor 6-8 minuten, afhankelijk van uw oven.
Laat uw KROKANTE FOCACCIA volledig afkoelen en..eet smakelijk! 🙂
Tips en bewaring
– Je kunt je krokante focaccia kruiden met de kruiden die je het lekkerst vindt, ik gebruik bijvoorbeeld vaak ook oregano.
– Je zou ook een beetje zoete paprika kunnen toevoegen aan het einde van het bakken, of een theelepel kurkuma toevoegen terwijl je het meel toevoegt.
– Ik raad aan om de krokante focaccia op dezelfde dag te consumeren om de knapperigheid niet te verliezen. Als er nog deeg over is, bewaar het dan in de koelkast gewikkeld in plasticfolie voor maximaal een dag.
Als je dit recept lekker vond, raad ik je ook mijn YOGHURTBROOD – Zonder gist aan (HIER)
