GENZIANA ZELFGEMAAKT GEHEIM RECEPT, vanaf vandaag is het niet meer geheim, ook al was het dat eigenlijk nooit. Je hebt witte wijn van uitstekende kwaliteit nodig, bij voorkeur droog. In deze bereiding is de wijn echt belangrijk, dus absoluut goed anders kan het de goede afloop van het bittere digestief beschadigen. Ja, genziana is een uitstekend digestief, het is niet moeilijk om te maken, maar je hebt hier geduld voor nodig, veel geduld, want je moet veertig dagen wachten zodat de wortel van de gentiaan alle natuurlijke essenties aan de wijn kan afgeven. Later, gecombineerd met suiker en alcohol, wordt het een echte zeer bittere digestief.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Duur
- Rusttijd: 40 Dagen
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Regionale Italiaanse keuken
- Regio: Abruzzo
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 32,33 (Kcal)
- Koolhydraten 2,53 (g) waarvan suikers 2,09 (g)
- Eiwitten 0,02 (g)
- Vet 0,00 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 0,00 (g)
- Natrium 0,41 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten om genziana te bereiden
Benodigdheden voor het bereiden van 2,5 liter zelfgemaakte genziana.
- 90 g bittere gentiaanwortels (Genziana)
- 2 l droge witte wijn
- 250 g suiker
- 500 ml pure alcohol
Gereedschap om genziana te maken
Benodigd gereedschap voor het bereiden van de zelfgemaakte genziana, geheim recept
- 2 Potten van 3 liter
- Lepel klein
- Trechter
- filterpapier
- Kom
- Groentepasser
Bereiding van zelfgemaakte genziana
Zorg eerst voor twee potten van drie liter met luchtdichte sluiting, waarvan er één de twee liter wijn met de gentiaanwortels comfortabel kan bevatten voor infusie gedurende veertig dagen.
Veertig dagen gaan snel voorbij; vergeet echter niet om de pot met de gentiaanwortel en de wijn eenmaal per dag te schudden en bij voorkeur op een donkere plaats te bewaren. Neem vervolgens rustig de tweede pot van drie liter om de wijn van de gentiaan te filteren (met de groentepasser heb ik de gentiaanwortel goed uitgeknepen).
Weeg de suiker en los die op in de pot met het infuus van wijn en gentiaan.
Voeg op dit punt de alcohol toe en flessen je ZELFGEMAAKTE GENZIANA GEHEIM RECEPT!
Klaar voor elke gelegenheid! En welke betere gelegenheid om te proosten op het nieuwe jaar!
Volg me
VOLG ME op FACEBOOK en INSTAGRAM en SCHRIJF JE IN voor mijn MELDINGEN om mijn recept van de dag GRATIS te ontvangen! Als je mijn recepten op FACEBOOK wilt ontvangen, SCHRIJF JE DAN IN voor mijn NIEUWSBRIEF HIER m.me/InCucinaConPina
BLOG VAIPINACUCINA
Als je meer eenvoudige en snelle recepten wilt, ga dan naar mijn blog.giallozafferano.it/vaipinacucina
