Vandaag een recept voor een visgerecht: zeepaling op marinara wijze!

De zeepaling is een zoutwatervis behorende tot de haaienfamilie, met een delicate smaak en mals vlees. Het heeft slechts één centrale graat, waardoor het heel gemakkelijk te fileren is en het zich uitstekend leent voor veel bereidingen. Ideaal om te frituren of te stoven, vandaag presenteer ik jullie een versie in tomatensaus.

De zeepaling wordt meestal al schoongemaakt verkocht, zonder huid en ingewanden omdat de huid moeilijk te verwijderen is. Ook hierdoor is het heel eenvoudig en snel te bereiden, maar het stelt je in staat om een smakelijke vis op tafel te zetten die iedereen zal waarderen, zowel groot als klein.

Dit heerlijke en geurige tweede gerecht zal uw smaakpapillen prikkelen, voordat u ervan geniet kunt u een voorgerecht serveren met gevulde bloemen, spaghetti met venusschelpen of sagnette met kikkererwten en vis en dan afsluiten met een zachte pompoentaart of heerlijke brownies met chocolade. Vergeet niet om heerlijk geurend huisgemaakt brood te bereiden voor de “scarpetta”.

Laten we samen stap voor stap kijken hoe we dit recept maken.

Om gratis het recept van de dag te ontvangen

Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

800 g vis (zeepaling)
40 g olijfolie
1 bosje peterselie
400 ml tomatensaus
50 ml witte wijn
naar smaak fijne zout
1 teen knoflook

Gereedschap

1 Weegschaal
1 Snijplank
1 Mes
1 Stoofpan

Bereiden we samen de zeepaling op marinara wijze

Omdat de vis al schoongemaakt is, kunnen we beginnen met onze bereiding van de marinara saus, dus wassen en drogen we de peterselie goed, vervolgens plaatsen we het op een snijplank en hakken het fijn samen met een gepelde knoflookteen.
Giet de tomatensaus in een antiaanbakpan, voeg de olijfolie toe en voeg de gehakte peterselie toe. Laat de tomatensaus vijf minuten op middellaag vuur koken, af en toe roeren.
Terwijl de saus kookt, snijden we de zeepaling in stukken van ongeveer 7/8 cm lang.
Giet de witte wijn in de tomatensaus en laat de alcohol verdampen, leg vervolgens de visstukken in de saus en laat ze 5/6 minuten koken. Draai de visstukken, voeg zout naar smaak toe en maak de bereiding af. Als de saus te dik wordt, voeg dan een beetje water toe.
Serveer onze zeepaling op marinara wijze, nog warm en dampend, misschien vergezeld van een mooie snede brood en een goed glas wijn.
Maak een foto, post het op sociale media en tag me (una riccia che pasticcia instagram en facebook) en vertel me welke wijn je bij jouw diner hebt gecombineerd!