De hazelnoottaart zonder suiker is een recept dat ik heb gevonden in de Facebook-groep waarvan ik lid ben, omdat ik het ketogeen voedingspatroon volg. Deze taart is zonder suiker en zonder koolhydraten; ik heb namelijk een natuurlijke zoetstof gebruikt, die ik ook voor koffie gebruik en die Erythritol heet!
Deze zoetstof is een geweldige suikervervanger omdat het geen nasmaak heeft en volledig natuurlijk is. Het recept is heel eenvoudig en iedereen vindt het lekker, omdat de smaak en geur van hazelnoten het heerlijk en zeer verleidelijk maken. Laten we het samen bereiden en je kunt me ook vinden op mijn Facebook pagina, mijn Instagram profiel, op Pinterest en op mijn YouTube kanaal met mijn video’s voor een groet en een opmerking.
Tot snel, Susy.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 215,84 (Kcal)
- Koolhydraten 19,16 (g) waarvan suikers 1,36 (g)
- Eiwitten 6,92 (g)
- Vet 19,27 (g) waarvan verzadigd 0,88 (g)waarvan onverzadigd 1,07 (g)
- Vezels 2,61 (g)
- Natrium 73,51 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de hazelnoottaart zonder suiker
- 250 g hazelnootgruis (fijn)
- 4 eieren
- 150 g erythritol
- 8 g bakpoeder
- 1 snufje zout
Gereedschap
- 1 Elektrische garde
- 2 Schalen
- 1 Bakvorm – met een afneembare bodem van 20 cm
- Spatel voor banketbakkers
De hazelnoottaart zonder suiker bereiden
Ik scheid de eidooiers van de eiwitten in twee schalen. Met de elektrische garde begin ik de eiwitten op te kloppen met een snufje zout en zet ze opzij.
Vervolgens klop ik met de garde de eidooiers op met de erythritol tot een crème. Dan voeg ik het fijne hazelnootgruis en het bakpoeder toe en meng alles met behulp van een banketbakkerspatel.
Ten slotte voeg ik in twee keer de opgeklopte eiwitten aan het mengsel toe, waarbij ik altijd met de spatel langzaam van beneden naar boven beweeg.
Ik giet het verkregen mengsel in een 20 cm vorm met afneembare bodem. Ik strooi een handvol hazelnootgruis over de bovenkant van de taart en dan resteert alleen nog om het te bakken op 170/180° voor ongeveer 20 minuten.
Na het bakken laat ik het goed afkoelen, daarna haal ik het eruit en proef ik meteen een lekker stuk!😜😋
Bewaring
De hazelnoottaart zonder suiker blijft goed afgesloten in een taartdoos zelfs 3 dagen houdbaar.
Vond je het recept lekker? Goed, dan geef ik je ook mijn heerlijke suikervrije pannenkoeken recept.
Tot snel, Susy.
