De taart met rijstmeel is een dessert dat op vele manieren kan worden gevuld, naast de klassieke jam. Uitstekend met een vulling van banketbakkersroom , als basis voor fruittaarten of moderne taarten. Deze taart met rijstmeel is van nature glutenvrij bij gebruik van gecertificeerde ingrediënten. Verder kan de boter worden vervangen door margarine in dezelfde hoeveelheden voor een dessert zonder lactose.
Als je geen van mijn nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal
Ontdek de andere glutenvrije dessertrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Lente, Zomer
Ingrediënten
- 250 g glutenvrij rijstmeel
- 80 g boter (of margarine)
- 1 snufje zout
- 80 g suiker
- 1 theelepel glutenvrij bakpoeder voor zoetigheden
- 4 eidooiers
- 250 g jam (glutenvrij)
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Deegroller
- 1 Taartvorm
- 1 Bakpapier
Stappen
Doe de gezeefde bloem met het zout in een grote kom, voeg de zachte boter toe en wrijf het meel en de boter tussen de handen tot het opgenomen is.
Voeg de suiker, de bakpoeder toe en blijf het met de handen bewerken.
Giet tot slot de eidooiers erbij en kneed het geheel snel.
Maak een bal, wikkel het in folie en laat het minstens een half uur in de koelkast rusten voordat je het gebruikt.Rol het deeg uit tot een dikte van 5 mm met een deegroller bovenop een vel bakpapier. Leg het in een taartvorm van 22 cm. Verdeel de randen en vul met de jam.
Gebruik het resterende deeg om stroken te maken en versier het oppervlak van de taart met een rasterpatroon. Bak in een voorverwarmde statische oven gedurende ongeveer 40 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
LET OP: Raadpleeg de handleiding van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om ervoor te zorgen dat ze geen glutenverontreiniging bevatten.
Advies
Het deeg kan tot 2 dagen van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard of worden ingevroren.
De taart met rijstmeel kan 4-5 dagen in een dessertcontainer worden bewaard.
Zorg er altijd voor dat je het bakken na 30 minuten controleert. Zodra het een goudbruine kleur heeft bereikt, haal je het uit de oven.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de taart met rijstmeel lactosevrij maken?
Ja, je kunt de boter vervangen door margarine in dezelfde hoeveelheden. Als je liever olie gebruikt, raad ik dit recept aan.
