Rijstwafel vierkantjes met pindakaas en chocolade zijn gemakkelijk te maken, gezond en heerlijk, gemaakt met slechts 4 ingrediënten. Ze zijn zuivelvrij, eivrij, zonder geraffineerde suiker, veganistisch en glutenvrij! En ondanks al deze afwezigheden zijn ze echt heerlijk! De combinatie van chocolade en pindakaas is perfect, en samen met de rijstwafels ontstaat er knapperige vierkantjes of repen, ideaal om op elk moment van de dag van te genieten!
De bereiding is heel eenvoudig: meng de gepofte rijst of gepofte spelt met gesmolten chocolade, pindakaas en agavesiroop en giet het mengsel in een met bakpapier beklede vorm. Bedek met de pindakaas en laat enkele uren in de koelkast opstijven. Snijd vervolgens met een scherp mes vierkantjes of repen.
Geweldig voor een smakelijke snack maar ook als energierijke snack gedurende de dag, probeer deze vierkantjes!
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten om de Rijstwafel vierkantjes met pindakaas en chocolade te maken
- 100 g gepoffte rijst
- 100 g pure chocolade
- 30 g pindakaas (plus nog eens 30-50 g voor de dekking)
- 20 g agavesiroop
Hulpmiddelen om de Rijstwafel vierkantjes met pindakaas en chocolade te maken
- 1 Kom
- 1 Spatel
- Bakpapier
- 1 Vorm
Stappen om de Rijstwafel vierkantjes met pindakaas en chocolade te maken
Smelt de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron.
Rooster de gepoffte rijst voorzichtig zonder deze te verbranden en doe deze in een kom. Laat het afkoelen.
Voeg de pindakaas, de gesmolten chocolade en de agavesiroop toe.
Roer goed zodat alle korrels door de chocolade bedekt zijn.
Giet het in een met bakpapier beklede vorm. Druk goed aan met de achterkant van een lepel om het mengsel goed glad te strijken.
Bedek het hele oppervlak met de pindakaas.
Laat een paar uur in de koelkast opstijven, haal het daarna voorzichtig uit de vorm door het bakpapier te verwijderen en snijd het in plakjes of vierkantjes
Geniet op elk moment van de dag van de vierkantjes!
Simo en Cicci adviseren
Je kunt ze tot maximaal 2 weken in de koelkast bewaren
Je kunt siliconenvormen in de vorm van repen zoals deze.
Je kunt de agavesiroop vervangen door een ander soort zoetstof zoals ahornsiroop.
Je kunt een pindakaas zonder toegevoegde suikers en 100% gemaakt van pinda’s gebruiken.
Je kunt de pure chocolade gebruiken die je verkiest, zelfs 90%.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Is het mogelijk om gepofte rijst te vervangen door andere granen?
Je kunt de rijst vervangen door gepofte spelt, quinoa of gierst.
