Een zeer smakelijk gerecht, deze lasagne met artisjokken en kazen, een seizoensgerecht met veel artisjokken in partjes en een mix van romige kazen.
Ik heb gekozen voor een heel dunne eierpasta en zoals ik altijd doe, heb ik deze niet voorgekookt voordat ik hem gebruikte, maar direct rauw in de ovenschaal gelegd, afgewisseld met de andere ingrediënten van dit ovengerecht.
Ik hou van artisjokken, maar ik eet ze zelden omdat ze een beetje lastig zijn, maar dit gerecht is te verleidelijk en smakelijk om mijn luiheid om ze schoon te maken te weerstaan…
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal voor recepten geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten RECEPT LASAGNE MET ARTISJOKKEN EN KAZEN
- 250 g dunne eierlasagne
- 4 artisjokken
- 200 g ricotta
- 150 g fontina
- 120 g bechamelsaus
- 80 g geraspte Grana Padano (of raspadura)
- 1 teen knoflook
- naar smaak citroensap (om te voorkomen dat de artisjokken verkleuren)
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschap RECEPT LASAGNE MET ARTISJOKKEN EN KAZEN
- Schaaltjes
- Pannen
- Messen
- Snijplanken
- Ovenschalen
VOOR DE VOORBEREIDING VAN HET RECEPT LASAGNE MET ARTISJOKKEN EN KAZEN
en snijd ze vervolgens in plakjes, in dunne partjes
Daarna dompel ik de artisjokken in water en citroen om te voorkomen dat ze verkleuren en ga verder met de bereiding door een beetje EVO-olie in een pan met een teentje knoflook toe te voegen.
Zodra het gekleurd is, verwijder ik het en voeg ik de artisjokken toe, kook ze ongeveer 10 minuten en breng op smaak met zout en peper.
In een kom meng ik de ricotta met een deel van de geraspte kaas en breng altijd op smaak.
Ik begin met het samenstellen van de lasagne met artisjokken en kazen door een beetje bechamelsaus op de bodem van de gekozen ovenschaal te leggen.
Ik leg een eerste vel dan achtereenvolgens bechamelsaus, artisjokken, een mix van ricotta en fontina in dunne plakjes of altijd geraspt.
Ik ga door tot alle ingrediënten op zijn en eindig met de bechamelsaus en de overgebleven geraspte kaas.
Ik hoef er alleen nog maar in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 30 minuten of afhankelijk van de eigenschappen van onze thuisoven in te schuiven.
Ik laat de lasagne met artisjokken en kazen ongeveer 10 minuten rusten en serveer het dan op tafel door de individuele porties voor mijn gasten voor te bereiden.
Eet smakelijk! Annalisa
