Een zeer smakelijk gerecht, deze lasagne met artisjokken en kazen, een seizoensgerecht met veel artisjokken in partjes en een mix van romige kazen.
Ik koos voor een zeer dunne eierpasta en zoals ik altijd doe, kookte ik het niet voor: ik legde het direct rauw in de ovenschaal, afgewisseld met de andere ingrediënten van dit in de oven gebakken hoofdgerecht.
Ik hou van artisjokken, maar ik eet ze zelden omdat ze wat lastig zijn, maar dit gerecht is te verleidelijk en lekker om mijn luiheid bij het schoonmaken te weerstaan…
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten geopend dat voor iedereen gratis beschikbaar is op WhatsApp, zonder meldingen of geluiden, waar je je op kunt abonneren door op deze link te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten RECEPT LASAGNE MET ARTISJOKKEN EN KAZEN
- 250 g dunne eierlasagne
- 4 artisjokken
- 200 g ricotta
- 150 g fontina
- 120 g bechamelsaus
- 80 g geraspte Grana Padano (of raspadura)
- 1 teentje knoflook
- q.b. citroensap (om te voorkomen dat de artisjokken verkleuren)
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen RECEPT LASAGNE MET ARTISJOKKEN EN KAZEN
- Schalen
- Pannen
- Messen
- Snijplanken
- Ovenschalen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT LASAGNE MET ARTISJOKKEN EN KAZEN
en snijd ze vervolgens in plakjes, in dunne partjes,
Ik dompel ze in water en citroen om te voorkomen dat ze verkleuren en ga verder met de bereiding door een beetje EVO-olie in een pan te doen met een teentje knoflook.
Zodra het gekleurd is, verwijder ik het en voeg ik de artisjokken toe, bak ze ongeveer 10 minuten en breng ze op smaak met zout en peper.
In een kom meng ik de ricotta met een deel van de geraspte kaas, terwijl ik altijd de smaak aanpas.
Ik begin de lasagne met artisjokken en kazen samen te stellen door een beetje bechamelsaus op de bodem van de gekozen ovenschaal te leggen.
Ik leg een eerste vel, dan in volgorde de bechamelsaus, de artisjokken, het mengsel van ricotta en fontina in dunne plakjes of ook altijd geraspt.
Ik ga door tot alle ingrediënten op zijn, eindigend met de bechamelsaus en de resterende geraspte kaas.
Ik hoef het alleen maar in de voorverwarmde oven te plaatsen op 180°C voor ongeveer 30 minuten, of afhankelijk van de kenmerken van onze thuisoven.
Ik laat de lasagne met artisjokken en kazen 10 minuten rusten, daarna serveer ik het aan tafel door de individuele porties voor mijn gasten te bereiden.
Eet smakelijk! Annalisa
