Rijstsalade met courgette, tonijn en feta
Een zomers gerecht, fris dat we gemakkelijk mee naar het werk of het strand kunnen nemen! Een heel eenvoudig recept om te maken met rijst, courgette, tonijn en feta! Als je van rijstsalades houdt, moet je deze combinatie zeker proberen.
Probeer ook deze zomerse recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4/6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de rijstsalade met courgette, tonijn en feta:
- 1 courgette
- 150 g tonijn
- 160 g rijst
- 100 g feta
- extra vergine olijfolie
- zout
- hazelnoten (Geroosterd)
Stappen
De bereiding van de rijstsalade met courgette, tonijn en feta is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
Allereerst reinigen, wassen en in blokjes snijden we de courgette. We koken het een paar minuten in een pan met een beetje olie. Ondertussen koken we de rijst, gieten deze af en spoelen het met koud water.
We voegen de uitgelekte tonijn toe, de eerder gekookte courgette, het citroensap en de schil, een beetje extra vergine olijfolie, de geroosterde hazelnoten en mengen alles.
We doen het op borden. We snijden de feta in blokjes en leggen het er bovenop.
-
