De spinaziecrêpes met groenten en bechamelsaus zijn een heerlijk en veelzijdig gerecht, perfect voor elke gelegenheid.
Dit recept combineert de zachtheid van de crêpes met de rijkdom van de bechamelsaus en de frisheid van seizoensgroenten.
Ideaal voor een lichte lunch of een verfijnd diner, deze crêpes zullen het gehemelte van alle gasten veroveren.
De spinazie heeft een licht bittere smaak en een zachte textuur, die perfect in balans is met de knapperige zoetheid van de wortels en de zachtheid van de courgettes.
Dit contrast maakt het gerecht interessanter en aangenamer voor het gehemelte.
Een kleurrijk gerecht is niet alleen aantrekkelijker, maar ook uitnodigender.
De groene spinazie, oranje wortels en lichtgroene courgettes creëren een visueel aantrekkelijke presentatie.
Hieronder laat ik je nog wat smakelijke recepten met crêpes zien en dan gaan we direct onder de foto ontdekken hoe je de Spinaziecrêpes met groenten maakt!!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven, Luchtfrituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten Spinaziecrêpes met groenten
- 200 g spinazie, gekookt, gekookt (of diepgevroren)
- 100 g bloem 00
- 2 eieren (medium)
- 1 snufje zout
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 380 ml melk
- 2 wortels
- 2 courgettes
- 1 rode ui
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 2 snufjes zout
- 500 g bechamel
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Crêpepan
- 1 Ovenschaal
- 1 Steelpan
Bereiding Spinaziecrêpes met groenten
In een blender of met een staafmixer doe de eieren met de melk, olie en gekookte spinazie, een snufje zout tot je een glad mengsel hebt.Voeg de bloem gezeefd toe en roer tot een glad en vloeibaar beslag.
Verhit een anti-aanbakpan met een beetje boter en giet een soeplepel beslag erin, verdeel het gelijkmatig.
Bak de crêpes aan beide kanten tot ze goudbruin zijn door ze slechts één keer te draaien.
Snijd de courgettes, wortels en ui in reepjes, verhit de olijfolie in een pan en roerbak de groenten ongeveer 5-7 minuten, tot ze zacht maar nog beetgaar zijn.
Breng op smaak met zout en roer goed. Als je wilt, kun je wat gemalen zwarte peper toevoegen.Bereid de bechamel, je kunt mijn basisrecept volgen, of de veganistische versie of de klassieke in de magnetron gegaarde versie, die heel snel is.
Vet een ovenschaal in en bedek de bodem met crêpes, probeer ze te overlappen om geen lege plekken te laten.
Verdeel enkele eetlepels gekookte groenten, bedek met bechamel, maak een tweede laag crêpes.
Nogmaals groenten en bechamel eindigend met een laag spinaziecrêpes en wat groenten.
Bestrooi met de kaas geraspt, een scheutje olie en bedek de ovenschaal met bakpapier.
Verwarm de oven voor op 180° in statische modus en bak de spinaziecrêpes met groenten in het midden van de oven gedurende 20 minuten.
Verwijder het bakpapier en bak nog eens 10 minuten verder, je kunt de spinazietaart in een heteluchtfriteuse op 170° bakken gedurende 20 minuten zonder bakpapier.
Tips en varianten
Je kunt de groenten vervangen door wat je beschikbaar hebt, afhankelijk van het seizoen.
Verse spinazie, rechtstreeks in de pan gekookt, of diepgevroren spinazie, ontdooid en fijngesneden, zijn prima.
Om de spinaziecrêpes met groenten te verrijken, kun je aan elke laag plakjes gekookte ham en blokjes kaas toevoegen bovenop de groenten.
Je kunt de crêpeschotel ook in de magnetron bakken met de functie MICRO + GRILL op 750W gedurende 12/15 minuten.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME gaan
