Ze lijken makkelijk… en dat zijn ze ook! En ze zijn ook erg lekker. Dit zijn mijn kaasachtige courgettes, een smakelijk en verleidelijk bijgerecht, hoewel niet zo licht. Maar af en toe kan het geen kwaad. Door ze in de oven te bakken met kaas worden ze extreem aantrekkelijk, vooral door het korstje dat zich op het oppervlak vormt. Een geschikt gerecht voor elke gelegenheid dat zeker iedereen zal bevallen.
Andere ideeën met courgettes die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor de kaasachtige courgettes
- 500 g courgettes (gewicht zonder afval)
- 1 lente-ui
- 20 g boter (+ extra voor de ovenschaal)
- 50 g gouda
- 50 g fontina
- 30 g geraspte Grana Padano (of Parmezaanse kaas)
- 100 ml verse room
- zout
- zwarte peper
Benodigdheden
- 1 Koekenpan met deksel
- 1 Klein kom
- 1 Vork
- 1 Ovenschaal
Bereiding van de kaasachtige courgettes
Snijd de uiteinden van de courgettes, was ze, dep ze droog met keukenpapier en snijd ze in de lengte in vieren. Snijd ze vervolgens in stukjes van ongeveer 1 cm.
Smelt de boter in een koekenpan en fruit hierin de fijngehakte lente-ui. Voeg de courgettes toe en bak ze op middelhoog vuur gedurende een minuut, al roerend.
Breng op smaak met zout en peper, verlaag dan het vuur, dek af en kook nog 10 minuten, af en toe roerend.
Snijd ondertussen de gouda en fontina in blokjes. Als je wilt, kun je ook alleen fontina gebruiken.
Giet de room in een klein kom, voeg 20 g geraspte kaas toe en meng met een vork.
Als de courgettes klaar zijn, doe ze in een licht beboterde ovenschaal; voeg de kaasblokjes toe en giet er het roommengsel overheen. Bestrooi ten slotte de bovenkant met de resterende geraspte kaas. (10g).
Bak de kaasachtige courgettes in een voorverwarmde oven op 180° voor ongeveer tien minuten plus een paar momenten onder de grill: ze moeten uiteindelijk goudbruin zijn en de kazen moeten volledig gesmolten zijn.
Haal ze uit de oven, laat ze een beetje afkoelen en serveer ze direct vanuit de ovenschaal. Geniet ervan! Paola
Ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om je te herinneren dat je me op verschillende sociale netwerken kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik plaats. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je wel ♥!
