Als je een super smakelijke taart wilt maken, dan is het recept voor de mascarpone en kersen taart precies wat je zocht! Een zanddeeg zonder boter, licht en delicaat gevuld met mascarpone en gekonfijte kersen, een heerlijke combinatie. Het recept is eenvoudig en snel, want binnen een uur was het al klaar, een perfect dessert voor de lunch op zondag! succes is verzekerd.
Goed, dit is mijn recept 👇👇👇😜 en volg me op mijn pagina Facebook op mijn profiel Instagram op Pinterest en op mijn kanaal YouTube met mijn video’s voor een groet en een opmerking.
Tot snel Susy
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 470,69 (Kcal)
- Koolhydraten 45,02 (g) waarvan suikers 18,06 (g)
- Eiwitten 7,27 (g)
- Vet 31,64 (g) waarvan verzadigd 13,35 (g)waarvan onverzadigd 9,50 (g)
- Vezels 1,20 (g)
- Natrium 46,80 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 115 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de mascarpone en kersen taart
- 2 eieren
- 100 g suiker
- 100 g zonnebloemolie
- 320 g bloem 0
- 1 citroenschil (geraspt)
- 500 g mascarpone
- 1 ei
- 40 g suiker
- 2 eetlepels gekonfijte kersen (ongeveer 15 kersen + het sap)
Gereedschappen
- 1 Kom
- Bakvorm
Voorbereiding van de mascarpone en kersen taart
In een kom breek ik de eieren, voeg de suiker, zonnebloemolie en de geraspte citroenschil toe. Met een lepel begin ik de ingrediënten te mengen en voeg dan de bloem toe en kneed snel. Ik vorm een mooi homogeen deeg en laat het een uur in de koelkast afkoelen.
Ik doe de mascarpone in een kom en voeg het ei, de suiker, de kersen in tweeën gesneden als ze erg groot zijn en hun sap toe. Meng alles goed met een plastic lepel en de vulling is al klaar!
Ik haal het zanddeeg uit de koelkast. Ik bestuif lichtjes het werkblad en rol het uit met behulp van een deegroller. Dan leg ik het in de bakvorm, verwijder het teveel aan de randen en prik het oppervlak met een vork. Giet de vulling erin en maak met het overgebleven deeg de klassieke strepen. Bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 40/45 minuten, als het oppervlak te donker begint te worden, dek ik het af met een vel aluminiumfolie. Eenmaal gebakken laat ik het volledig afkoelen voordat ik het uit de vorm haal en dan kan ik het serveren.
Prachtig, tot snel Susy!
Susy adviseert
Je kunt de gekonfijte kersen vervangen door ander gekonfijt fruit of door jam.
De mascarpone en kersen taart moet in de koelkast worden bewaard onder een stolp of in een luchtdichte container voor 2/3 dagen. Haal het een uur voor het serveren uit de koelkast om het op kamertemperatuur te brengen. Als je het wilt invriezen, raad ik aan het in plakken te snijden en in diepvrieszakken te doen voor een paar maanden.
Ik laat je ook het recept voor de yoghurt en jam taart en de volkoren taart zonder boter 👉🌈
