Deeg voor superzachte gehaktballen
Gehaktballen zijn een klassieker in de Italiaanse keuken, geliefd bij jong en oud. Ze zijn veelzijdig en kunnen bereid worden met een breed scala aan ingrediënten: gemalen vlees, vis, groenten, peulvruchten en kaas.
Het recept dat ik jullie vandaag voorstel is voor een deeg voor superzachte gehaktballen die letterlijk in de mond zullen smelten. Het basismengsel is eenvoudig te bereiden en kan naar smaak worden aangepast met kruiden, aromatische kruiden en specerijen.
De aanwezigheid van aardappelzetmeel speelt een cruciale rol in het binden van de ingrediënten, wat zorgt voor een perfecte textuur. Dit deeg, eenmaal rustend, verandert in sappige gehaktballen die zich onderscheiden door hun zachtheid en omhullende smaak.
En over gehaktballen gesproken, je zou geïnteresseerd kunnen zijn
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20 gehaktballen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g gemalen varkensvlees
- 300 g gemalen kalfsvlees
- 2 eieren
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 3 plakken witbrood
- 1 kopje melk
- 1 teentje knoflook
- 1 bosje peterselie
- 1 eetlepel aardappelzetmeel
- q.b. zout
Gereedschap
- Schalen
- Voedselfolie
Stappen
We beginnen met het snijden van de plakjes witbrood in stukjes en doen ze in een schaal. Giet de melk over het witbrood en laat het weken totdat het brood alle vloeistof heeft opgenomen,
Doe in een grote schaal het gemalen varkensvlees en kalfsvlees
Voeg de eieren toe, het aardappelzetmeel en de geraspte Parmezaanse kaas
Knijp het witbrood uit en voeg het toe aan het vleesmengsel.
Voeg de gehakte knoflook en gehakte peterselie toe aan het mengsel en kneed tot de ingrediënten goed gemengd zijn
Laat het deeg minimaal 30 minuten in de koelkast rusten. Dit helpt de ingrediënten beter samen te binden en maakt de gehaktballen smaakvoller
Ons deeg voor superzachte gehaktballen is klaar!
Vorm balletjes en kook volgens het gekozen recept.
Je zou geïnteresseerd kunnen zijn in Comfort food: 10 recepten die het hart verwarmen
Bewaring en tips …
Bewaar in de koelkast
Binnen 2 dagen consumeren na koken.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOUTUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER
FAQ (Veelgestelde vragen en antwoorden)
Kan ik dit deeg invriezen?
Om in te vriezen raad ik aan om balletjes te vormen, deze op een dienblad te plaatsen en minimaal 4 uur in de vriezer te leggen. Na deze tijd doe je ze in een zakje, dit voorkomt dat ze aan elkaar plakken.
