De Gallette van zanddeeg met appels, is een soort appeltaart die je echt in korte tijd kunt maken. De eenvoud van dit dessert hangt af van het feit dat je een dun kant-en-klaar zanddeeg gebruikt, en het bereiden van de appels is echt kinderspel. Dus ook geschikt voor degenen met minder ervaring in de keuken. Het idee komt van de Franse gallette, meestal gemaakt met bladerdeeg, maar wie mij volgt weet heel goed dat mijn motto is om recepten te herwerken, zelfs de moeilijkste, zodat ze voor iedereen geschikt zijn. Ik hou ervan om met deeg te werken, het ontspant me, maar ik zorg er altijd voor dat ik in de koelkast of vriezer verschillende soorten bladerdeeg heb, klaar om te gebruiken in geval van nood, zoals onverwachte gasten. Ik raad je aan om mijn gallette meteen te proberen, want het is echt speciaal en geweldig zowel voor het ontbijt, als bij de thee, zelfs als we geen Engelsen zijn.
Als je van desserts met appels houdt, mis dan de volgende recepten niet:
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 pak zanddeeg
- 1 grote appel
- Een halve citroensap
- 1 citroenschil
- 3 eetlepels suiker
- Een halve uitgeperste sinaasappel
- 15 g maïszetmeel
- naar smaak suiker
- naar smaak geschaafde amandelen
Gereedschap
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Kom
- 1 Citruspers
Hoe de Gallette van zanddeeg met appels te bereiden
Was eerst de appel grondig onder stromend water om alle onzuiverheden te verwijderen, aangezien je deze met schil zult gebruiken.
Snijd de appel in vieren, verwijder de steel en zaadjes en snijd de appel in plakjes die niet dikker zijn dan één centimeter.
Leg de appelplakjes op een bord, verdeel er de schil van een hele citroen overheen, gebruik hiervoor een citrusrasp of een fijne rasp.
Pers vervolgens een halve citroen uit en giet het sap erover.
Voeg de suiker toe, bij voorkeur ongeraffineerde rietsuiker, en meng het geheel.
Rol het zanddeeg uit, leg het met zijn bakpapier direct op de bakplaat en begin vanuit het midden de gekruide vruchten erop te leggen.
Verdeel het over het hele oppervlak, laat alleen een rand van twee centimeter vrij.
Vouw met de vrije rand de randen naar het midden om het zanddeeg te sluiten.
Pers een halve sinaasappel uit, voeg het sap toe aan hetzelfde bord waar de appelplakjes zijn gemengd en voeg ook het benodigde maïszetmeel toe.
Los het op met een vork zodat het een soort crème wordt.
Giet het over de plakjes en met wat er overblijft op de bodem van het bord, bestrijk je de hele rand van de taart.
Bestrooi de randen onmiddellijk met suiker en voeg er ook de geschaafde amandelen aan toe.
Nu kunt u de taart bakken, maar in een al voorverwarmde oven op 180°C en laat het ongeveer 20 minuten bakken, of tot het zanddeeg goed goudbruin is.
Vergeet niet dat de baktijden ook variëren van de ene elektrische oven tot de andere.
Serveer je Gallette van zanddeeg met appels pas als deze goed is afgekoeld, wat ongeveer een uur zal duren.
Adviezen en Bewaring
De Gallette met appels kan ook buiten de koelkast worden bewaard, maar probeer het niet langer dan een dag te bewaren, en altijd in een luchtdichte container.
Ook broodpapier is goed, maar leg bakpapier over de gallette zodat het niet aan de zak plakt.
In de koelkast kan het langer bewaard worden, maar alleen als je de zoetigheid kunt weerstaan, en altijd gesloten.
Als je geen fan bent van appels, kan je het ook met peren bereiden.
