GROTE SALADE met kip en courgettes, spek en walnoten, heerlijk eenpansgerecht, makkelijk en snel te bereiden, perfect ook voor op het strand, ideaal voor keto.
De grote salade met kip en courgettes is een lichte en praktische maaltijd, perfect voor de lunch of het diner in één gang. Perfect voor de zomer, maar ook ideaal het hele jaar door voor wie een gezond alternatief zoekt voor de gebruikelijke maaltijden, deze salade is een triomf van frisheid en smaak. Rijk aan magere eiwitten en gegrilde groenten, is het een slimme keuze voor wie een uitgebalanceerd dieet volgt zonder in te boeten op smaak.
De absolute hoofdrolspelers van deze grote salade zijn de kipfilet, mals en smakelijk, de spek in blokjes en de courgettes, die met hun zachtheid evenwicht en lichtheid aan het gerecht geven. De combinatie van wit vlees en seizoensgroenten is een winnende combinatie: het is licht verteerbaar, veelzijdig en valt bij iedereen in de smaak. De courgettes kunnen worden gegrild, gesauteerd in de pan of zelfs rauw, in flinterdunne linten voor een meer verfijnd effect.
De grote salade met kip en courgettes is heerlijk verrijkt met knapperige krulsla, cherrytomaatjes, olijven, een handvol gemengde zaden of noten om wat extra textuur toe te voegen. Ook lekker met Parmezaanse kaas vlokken of een dressing van yoghurt of citroen, voor een extra frisse touch.
Volg me in de keuken, vandaag is er de grote salade met kip en courgettes.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 200 g kipfilet
- 70 g spek
- 8 groene olijven
- 40 g zoete maïs
- 150 g courgettes
- geklaarde boter
- 1 eetlepel pijnboompitten
- 30 g walnoten
Stappen
Snijd de kipfilet in reepjes en leg deze in een pan.
Snijd vervolgens de courgettes in schijfjes en leg ze in de pan, voeg de spekblokjes, de pijnboompitten, een paar theelepels geklaarde boter toe en bak.
Was de krulsla goed en leg deze in een kom, voeg vervolgens de kip met de courgettes, de olijven, de maïs toe en meng.
Breng op smaak met olie, zout en peper indien gewenst, voeg de verkruimelde walnoten toe en meng een beetje voor het serveren.
Smakelijk eten!
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterren onderaan het artikel. DANK U!
GROTE SALADE met kip en courgettes
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) GROTE SALADE met kip en courgettes
Is de grote salade met kip en courgettes geschikt voor een dieet?
Absoluut. De grote salade met kip en courgettes is perfect voor wie een caloriearm of uitgebalanceerd dieet volgt. Het is rijk aan magere eiwitten, arm aan vetten en bevat een goede hoeveelheid vezels dankzij de groenten.
Kan ik het van tevoren bereiden?
Ja, je kunt het enkele uren van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Het advies is om de dressing pas vlak voor het serveren toe te voegen, om de frisheid en knapperigheid te behouden.
Wat voor soort kip kan ik gebruiken voor de grote salade?
Gegrilde kipfilet is de meest gebruikelijke keuze omdat het licht en smakelijk is. Je kunt echter ook overgebleven geroosterde kip of stukjes kip die in de pan zijn gebakken gebruiken voor een snellere versie.
Hoe kan ik het lekkerder maken?
Je kunt het verrijken met kruiden zoals paprika of kerrie op de kip, of met een citroen-mosterdvinaigrette, of ook met Parmezaanse kaasschilfers, olijven, of een handvol geroosterde noten.
Is de grote salade een volledige maaltijd?
Ja, het is een volledige eenpansmaaltijd, omdat het eiwitten, vezels, vitamines en mineralen levert. Om het nog meer vullend te maken, kun je een bron van koolhydraten toevoegen, zoals volkorenbrood of granen.
