Granaatappel chiffon cake, een dessert van Amerikaanse oorsprong, natuurlijk zacht en licht als een veertje. De chiffon cake met granaatappelvruchten is een zeer zachte cake, ook dankzij de eiwitten die tot sneeuw worden geklopt met wijnsteen, een natuurlijke gist die helpt de eiwitten stevig te houden als wolken. Deze variant van mij van chiffon met granaatappel is ideaal voor het ontbijt, dat samen met seizoensfruit een vers en gezond ontbijt mogelijk maakt. Ideaal voor een verjaardagstaart, helemaal gevuld met room en natuurlijk fruit. Op mijn blog.giallozafferano.itvaipinacucina, vind je nog veel meer desserts, zoals de mandarijn paddestoelen, of de zoete pruimentaart, ook heerlijk is mijn peer en chocolade chip ciambella. Maar niet alleen desserts zul je natuurlijk op mijn blog vinden.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 395,96 (Kcal)
- Koolhydraten 55,68 (g) waarvan suikers 33,04 (g)
- Eiwitten 8,34 (g)
- Vet 16,71 (g) waarvan verzadigd 3,36 (g)waarvan onverzadigd 12,72 (g)
- Vezels 0,75 (g)
- Natrium 56,74 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 6 eieren
- 300 g poedersuiker
- 300 g bloem 00
- 220 ml vruchtensap (van granaatappel)
- 130 ml plantaardige olie
- 1 zakje wijnsteen
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 1 sinaasappelschil
Gereedschappen
- Keukenrobot
- Elektrische garde
- Bakvorm Voor Chiffon Cake
- Spatel
Voorbereiding van de chiffon cake
Begin met het opkloppen van de eiwitten tot stijve pieken met de elektrische garde, voeg de wijnsteen, een snufje zout en na een tijdje ook vijftig gram poedersuiker toe.
Klop de dooiers met de suiker, voeg de olie, de geraspte schil van een sinaasappel, de bloem, het bakpoeder en het vruchtensap toe.
Verwijder de garde van de keukenrobot en voeg met de spatel de eiwitten toe met een beweging van onder naar boven om te voorkomen dat het mengsel inzakt.
Giet het beslag in de chiffon cake vorm, zonder deze eerst in te vetten of te bebloemen.
Zet in de oven voor 50 minuten op 160°, indien nodig ook een paar minuten langer.
Na het bakken, draai de vorm met de chiffon cake om, plaats het op de pootjes om af te koelen en te voorkomen dat het inzakt. Versier het naar wens met granaatappelpitjes en toefjes slagroom.
Hier is de granaatappel chiffon cake klaar!
