Vandaag bereiden we samen een ander soort voorgerecht: Druivenballetjes met geitenkaas, gorgonzola en noten, perfect om te serveren tijdens een aperitief of aan het begin van een diner met vrienden.
Ze zijn gemakkelijk te bereiden, hebben een verrassende smaak dankzij het contrast tussen de zoetheid van de druiven en de romigheid van de kazen en zien er geweldig uit. Bovendien kun je ze op veel verschillende manieren personaliseren met wat je in de voorraadkast hebt.
Een recept dat dus eenvoudig maar indrukwekkend is, klaar in enkele minuten en waarmee je indruk zult maken. Probeer het en laat me weten wat je ervan vindt.
Tot gauw
Anna – lapppetitovienmangiando
Als je van druiven houdt, mag je de volgende recepten niet missen:
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 14/16 balletjes
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 14 pitloze druiven
- 80 g smeerbare geitenkaas
- 90 g gorgonzola
- 80 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. brandy indien nodig om te mengen (max 5 g)
- 50 g hazelnootstukjes
- 50 g amandelstukjes
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Vork
- 2 Borden
- 14 Cocktailprikkers
Hoe maak je Druivenballetjes met geitenkaas en gorgonzola
Organiseer eerst je werkruimte met alle ingrediënten, al afgemeten, zodat je alles binnen handbereik hebt.
Doe de geitenkaas samen met de gorgonzola in een kom en prak beide met een vork. Als het mengsel niet goed te hanteren is, voeg dan een scheutje brandy toe.
Voeg vervolgens de geraspte Parmezaanse kaas toe en meng tot een homogeen mengsel, ook al blijft het van nature nogal plakkerig.
Was en droog de druiven, neem een beetje van het mengsel met een theelepel, plaats de druif erop en sluit af met nog een beetje van het mengsel.
Vorm nu met je handen een balletje en rol het onmiddellijk door de hazelnootstukjes, afwisselend met de amandelstukjes. Als je je handen niet te vuil wilt maken, kun je twee theelepels gebruiken om een soort balletje te maken en het alleen de vorm geven nadat het door de stukjes is gerold.
Plaats ze na verloop van tijd op een bord en prik ze met een cocktailprikker, zodat ze gemakkelijker te eten zijn.
Serveer je Druivenballetjes met geitenkaas, gorgonzola en noten, niet voordat je ze minimaal een uur in de koelkast hebt laten rusten, zodat de kaas een beetje kan opstijven.
Tips en variaties
De druivenballetjes met kaas blijven zeker een dag in de koelkast goed, maar moeten afgedekt worden.
Als je niet van gorgonzola houdt, kun je ze ook alleen met geitenkaas maken, maar in dat geval heb je helemaal geen brandy nodig.
Ook wat betreft de stukjes, kies zelf wat je lekker vindt, want het resultaat zal toch fris en heerlijk zijn.
