De pasta met paprikapesto en tonijn is een koude schotel om in het zomerseizoen te consumeren. Zeer smaakvol en praktisch, kan worden meegenomen naar het strand of kantoor. Bovendien is het ook geschikt voor mensen met intoleranties omdat het geen kaas bevat, maar de amandelen in de pesto geven smaak en romigheid. Als je van dit soort koude pasta houdt, mag je de Koude pasta met gegrilde groenten of de Koude pasta met champignons absoluut niet missen.
Mis geen van mijn nieuwe recepten door me ook te volgen op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere recepten met paprika:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- 10 blaadjes basilicum
- 1/2 lente-uitje
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1/3 citroenschil
- zout
- 500 g pasta
- 200 g tonijn in olie
- 10 cherrytomaatjes
- basilicum
- 30 g extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Mes
- 1 Beker
- 1 Staafmixer
- 1 Pan
- 1 Kom
Stappen
Was en droog de paprika’s goed met keukenpapier. Snijd ze doormidden, verwijder de steeltjes, zaadjes en de binnenste draden. Snijd de paprika’s in stukjes van ongeveer 2-3 cm.
Voeg in een pan de olie en het lente-uitje toe zonder het te hakken. Verwarm op laag vuur en laat het lente-uitje zachtjes bruinen.
Na 5 minuten voeg je de paprika’s toe. Verwijder het lente-uitje en kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten. Breng op smaak met zout. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Rooster de amandelen in een pan of onder de grill en laat ze afkoelen. Doe de paprika’s en amandelen in de beker van de blender. Voeg de basilicum en de geraspte citroenschil toe. Mix met een staafmixer.
Kook de pasta in ruim gezouten water. Giet de tonijn af en houd het apart.
Was de cherrytomaatjes en halveer ze. Doe ze in een kom en breng op smaak met olie, zout, citroenschil en basilicum.
Giet de pasta af en spoel af onder stromend water. Doe de pasta in een kom, voeg de paprikapesto toe en meng. Voeg de tonijn en tenslotte de tomaatjes toe.
Serveer direct of bewaar in de koelkast tot 2 dagen.
Adviezen
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen.
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen.
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen.
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook-pagina of Instagram-profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
