Licht en smaakvol, deze Linzensalade met cherrytomaten is perfect als bijgerecht, maar ook als hoofdgerecht naar eigen smaak aan te passen, voor een informele diner met vrienden of familie.
Snel te bereiden, het kost slechts 5 minuten: zorg voor linzen, ik heb de voorgekookte gebruikt, in blik, (ik heb altijd een voorraad in de voorraadkast), cherrytomaten, een lente-ui, blokjes Feta en het is klaar.
Als je wilt, kun je gedroogde linzen gebruiken: onthoud om ze de avond ervoor te weken. Als ze gepelde linzen zijn, is het niet nodig: lees de aanwijzingen op de verpakking. Het kost iets meer tijd, maar het resultaat verandert niet.
Kleurrijk en smaakvol, het is perfect om mee te nemen naar kantoor of het strand en om koud van te genieten.
Maar nu, laten we samen kijken hoe we het recept van de Linzensalade met cherrytomaten maken. Bereid de ingrediënten voor, we beginnen.
En als je het probeert, vergeet me dan niet te laten weten in de reacties op mijn Facebook-pagina HIER. Ik kijk ernaar uit.
Gabriella
Andere smakelijke recepten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 240 g linzen (1 blik zonder conserveervocht)
- 8 cherrytomaten
- 1 verse lente-ui
- 10 taggiasca olijven
- n.v.t. feta (in blokjes – naar smaak)
- extra vergine olijfolie
- zout
- basilicum
Gereedschap
- 1 Vergiet
- 1 Kom
Stappen
Het maken van het recept voor Linzensalade met cherrytomaten is heel eenvoudig.
Verwijder eerst het conserveervocht van de linzen, doe ze in een vergiet en spoel ze af onder stromend water, laat ze rusten totdat ze droog zijn (of dep ze voorzichtig met keukenpapier).
Zodra ze droog zijn, plaats je ze in de kom die je gaat gebruiken om je salade te serveren.
Was de cherrytomaten, dep ze af met een schone doek en snijd ze doormidden en vervolgens in partjes, voeg ze dan toe aan de linzen samen met de taggiasca olijven.
Maak de lente-ui schoon, verwijder de worteltjes en indien aanwezig alle aarde, snijd het groene deel af (maar gooi het niet weg, je kunt het gebruiken om groentebouillon te maken) en snijd het resterende deel (het witte, om precies te zijn) in ringen.
Tot slot, snijd de feta in blokjes en voeg het toe aan de andere ingrediënten, breng dan op smaak met extra vergine olijfolie, zout en verse basilicum.
Hier is de Linzensalade met cherrytomaten klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept.
Bewaren
Je kunt de Linzensalade met cherrytomaten 1 dag in de koelkast bewaren, in een afgesloten bak.
Tips en Variaties
– Veganistische versie: voor een veganistische versie, laat de feta weg
– Meer smaakvolle versie: voeg schilfers van Grana Padano of Parmigiano toe
– Hoofdgerecht: voor een completer gerecht, voeg ingeblikte tonijn of makreel toe, mozzarella bolletjes, spekblokjes, noten …
– Hoofdgerecht: voor een completer gerecht, voeg ingeblikte tonijn of makreel toe, mozzarella bolletjes, spekblokjes, noten …
ALS JE VAN MIJN RECEPTEN HOUDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOK-PAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OP INSTAGRAM HIER
Ga terug naar de Home Page om de nieuwste recepten te zien
