Ansjovis gebakken met marinade. Eenvoudig en snel te bereiden: na het bakken wordt de gemarineerde azijn met kruiden toegevoegd. Heerlijk als voorgerecht of als eerste of tweede gang. Op mijn blog vind je ook de rolletjes van ansjovis en courgettes, of de fusilli met ansjovis en gedroogde tomaten, je vindt er eenvoudige en snelle recepten. Natuurlijk hebben we het over ansjovis, een zilverkleurige vis die op alle vismarkten ter wereld te vinden is. Ansjovis komt voor in de Atlantische Oceaan, tussen Noorwegen en Zuid-Afrika, en ook in de Middellandse Zee. Ansjovis zijn het hoofdingrediënt van veel conserven en blikjes, zoals in olie of in zout en ansjovispasta. Ansjovis gebakken met marinade is een eenvoudig gerecht om thuis te bereiden met weinig ingrediënten.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Bakken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 kg Ansjovis
- 150 g Bloem
- q.b. Pindaolie
- 300 ml Witte wijnazijn
- 1 teen Knoflook
- 1 bosje Peterselie
- 1 takje Rozemarijn
- een derde Citroenschil
- 1 Ui
Gereedschap
- Koekenpan
- Houder
- Pan
Bereiding
Maak de ansjovis schoon door het hoofd en de ingewanden te verwijderen, was ze en droog ze goed af.
Haal de ansjovis door de bloem en bak ze. Als je ze goed droogt, zullen ze zeker niet spetteren.
Laat de azijn 8 minuten koken met alle kruiden erin.
Plaats de ansjovis in een houder en giet de nog warme azijn eroverheen.
De gebakken ansjovis met marinade is klaar!
VOLG MIJ
VOLG MIJ op FACEBOOK https://www.facebook.com/InCucinaConPina/ op INSTAGRAM https://www.instagram.com/pina1960pb/?hl=it
