De stracciatellataart die op je tong smelt is een perfect dessert voor ontbijt en tussendoortjes, makkelijk te bereiden en blijft dagenlang zacht! Als je van stracciatella houdt, is deze taart echt iets voor jou, zonder boter maar met mascarpone, de eerste hap zal je veroveren met zijn smeltende textuur! Maar nu, genoeg gepraat, ga de keuken in en probeer het recept!
Andere chocolade desserts die je misschien lekker vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Een taart
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de stracciatellataart
- 290 g bloem 00
- 100 g aardappelzetmeel
- 2 eieren (maat xl)
- 250 g mascarpone
- 160 g kristalsuiker
- 140 g melk
- 120 g pure chocoladestukjes
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. bloem 00
Handige hulpmiddelen voor het maken van het recept
Ik heb de keukenrobot gebruikt, maar zoals je bij de hulpmiddelen kunt zien, heb ik ook elektrische kloppers en een kom als alternatief opgenomen.
- Keukenrobot
- Kom
- Keukenweegschaal
- Spatel
- Absorberend papier
- Bakvorm
Bereiding van de stracciatellataart die op je tong smelt!
Doe de eieren en suiker in de kom van de keukenrobot, bevestig de garde en zet aan op snelheid 4 gedurende 2 minuten (dezelfde procedure als je kloppers en een kom gebruikt), zet uit.
Voeg nu de mascarpone toe en zet aan op snelheid 4 voor 4 minuten, voeg daarna de melk toe en ga door op dezelfde snelheid voor nog eens 2 minuten, zet uit.
Doe nu de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder in de kom, zet aan op snelheid 2 voor 4 minuten, zet daarna uit (op dit punt heb je een zachte en gladde massa).
Doe de chocoladestukjes in de keukenrobot, zet aan op snelheid 2 voor 2 minuten en zet uit, klaar!
Vet een ronde bakvorm van 24 cm licht in en bestuif met bloem, giet het beslag erin met behulp van een siliconen spatel en strijk het oppervlak glad.
Verwarm de elektrische oven voor op 220° en zodra deze warm is, bak de taart voor 30 minuten, doe tegen het einde altijd de steekproef om te controleren of het gaar is, want elke oven is anders), haal de taart uit de oven als deze gaar is en laat afkoelen voordat u deze uit de vorm haalt!
STRACCIATELLATAART DIE OP JE TONG SMELT
Het interieur van de stracciatellataart, zacht en smelt op je tong!
TIPS
Voor het serveren, als het eenmaal is afgekoeld, kunt u er poedersuiker overheen strooien.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Koemelk of is plantaardige melk ook goed?
U kunt zowel koemelk als plantaardige melk gebruiken, voor plantaardige melk raad ik ongezoete amandelmelk aan.
