Een Riccia adviseert

U kunt de bechamelsaus op smaak brengen zoals u wilt, met nootmuskaat zoals ik deed, met peper of met kurkuma.

Als u het niet meteen gebruikt, kan het een paar dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking en als u het opnieuw gebruikt, raad ik aan om het een beetje op het vuur te zetten om het te smelten, omdat het zal verharden.