Verwijder de kop en schaal van de garnalen, maar niet het staartje, en gooi ze niet weg want ze kunnen van pas komen voor een heerlijke bisque. Verwijder met een tandenstoker ook de darm: het zwarte draadje dat over de rug van de garnaal loopt.

Spoel ze nu af onder stromend water, dep ze droog met een keukenpapier, en steek ze met een spies vast, zodat ze recht blijven tijdens het frituren zonder te krullen.

Klop in een van de drie borden de eieren los met een vork samen met een snufje zout. Doe het amandelmeel in het tweede bord en de amandelschilfers in het derde bord.

Haal de garnalen eerst door het ei, daarna door het amandelmeel.

Haal ze opnieuw door het ei en eindig de laatste paneerlaag in het bord met amandelschilfers.

Giet de arachideolie in een pan of een steelpan met hoge randen, zodat je minder olie gebruikt, en verwarm het. Om te weten wanneer het de juiste temperatuur heeft, steek je een tandenstoker in de olie en als het borrelt, betekent het dat de olie klaar is. Dompel dan de gepaneerde garnalen erin, zelfs maar twee tegelijk als de diameter van de steelpan klein is.

Bak ze 1 minuut aan elke kant en laat ze dan uitlekken op keukenpapier. Zodra ze licht zijn afgekoeld, verwijder je de spies.

Serveer je gepaneerde garnalen met amandelschilfers warm, en misschien vergezeld van een heerlijke huisgemaakte mayonaise.

Eau de cologne Musk Alyssa Ashley

Draadloze oortelefoon

IPL ontharingsapparaat