ZACHTE EN SNELLE KETO KOEKJES MET CITROEN, KOKOS EN AMANDELEN LICHT KETOGENE DESSERT

Zachte en snelle keto koekjes met citroen, kokos en amandelen licht ketogene dessert, perfect om op elk moment van de dag van te genieten zonder schuldgevoel, zelfs als je geen ketogeen dieet volgt, net zoals de yoghurt donuts of de taart met twee ingrediënten

Sinds ik mijn keto levensstijl ben begonnen, probeer ik altijd mijn zoete recepten om te zetten in een ketogene of low-carb versie om van te genieten bij het ontbijt of als tussendoortje gedurende de dag, net als de amandel-donuts

Het is een heel eenvoudig deeg, ik heb het idee gehaald van de zachte citroenkoekjes, net zoals de low-carb pompoencroissants die je alleen kunt eten als je niet in ketose bent, want ze zijn meer een low-carb dessert, maar niet keto

Met de tijd heb ik echter geleerd om ingrediënten te gebruiken waarvan ik niet eens wist dat ze bestonden of hoe ze te gebruiken, zoals kokosolie die ik elke ochtend gebruik om mijn geweldige keto low-carb cappuccino te maken, of de avocado-mayonaise om vele gerechten mee te vullen

Wanneer ik in ketose ben en zin heb in rijst, maak ik vaak de keto rijst met bloemkool, het is zo smakelijk dat zelfs de kinderen er dol op zijn

Maar ook als je niet op dieet bent, probeer dan deze heerlijke koekjes, je kunt er zoveel van eten als je wilt zonder je schuldig te voelen, en ik ben er zeker van dat ze je vanaf de eerste hap zullen veroveren. Laten we kijken wat we nodig hebben om de zachte en snelle keto koekjes met citroen, kokos en amandelen licht ketogene dessert te maken

HIER ZIJN ENKELE KETO LOW-CARB RECEPTEN DIE IK AANBEVEEL OM TE PROBEREN

Zachte en snelle keto koekjes met citroen, kokos en amandelen licht ketogene dessert
  • Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
  • Kosten: Goedkoop
  • Rusttijd: 30 Minuten
  • Bereidingstijd: 10 Minuten
  • Porties: 15 Stuks
  • Kookmethodes: Oven
  • Keuken: Italiaans
  • Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

Zachte en snelle keto koekjes met citroen, kokos en amandelen licht ketogene dessert, perfect om op elk moment van de dag van te genieten zonder schuldgevoel

  • 60 g roomkaas
  • 60 g boter
  • 5 eetlepels erythritol
  • 2 eieren
  • 180 g amandelmeel
  • sap van 1 citroen
  • citroenschil
  • 20 g kokosrasp
  • amandelschaafsel
  • kokosrasp (om te bestuiven)

Gereedschap

DIT HEBBEN WE NODIG

  • 1 Mixer

Stappen

WE MAKEN DE KOEKJES

  • Doe de zachte boter, roomkaas, erythritol, citroensap en geraspte citroenschil in de kom van de mixer en mix. Voeg de eieren en de twee meelsoorten met het bakpoeder toe. Laat het deeg 30 minuten in de koelkast of 10 minuten in de vriezer rusten. Bekleed een bakplaat met bakpapier en vorm balletjes van het deeg, druk ze lichtjes plat en leg ze op de bakplaat, voeg daarbovenop amandelschaafsel en een beetje kokosrasp toe. Bak in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 15 minuten, haal uit de oven en bestrooi opnieuw met kokosmeel.

JE KUNT HET DEEG OOK DE DAG VAN TEVOREN BEREIDEN EN HET DE VOLGENDE DAG BAKKEN

FAQ (Vragen en Antwoorden)

  • KAN IK HET AMANDELMEEL VERVANGEN?

    JA, JE KUNT HET VERVANGEN DOOR HAVERMEEL, MAAR DAN ZIJN ZE NIET MEER KETO, MAAR LOW-CARB

Author image

Laurina

In mijn keuken vind je veel eenvoudige en snelle recepten die voor iedereen toegankelijk zijn. Met een vleugje lekkerheid en fantasie zul je ieders smaakpapillen veroveren.

Read the Blog