Corn flakes taart is een heerlijk en eenvoudig te maken dessert zonder meel, dus het zou gerust als glutenvrij kunnen worden gecatalogiseerd, natuurlijk weet je al dat maïs glutenvrij is. Corn flakes of maïsvlokken werden uitgevonden door de gebroeders Kellogg, (vandaar de naam) die artsen waren en de behoefte hadden om oud graan te recyclen; dus creëerden ze dit product om aan de patiënten van hun kliniek te serveren. Uiteraard zijn deze producten in korte tijd geëvolueerd en kennen we vandaag allemaal de brede waaier aan corn flakes. Ik kies altijd voor sinaasappelmarmelade voor mijn desserts en verse sinaasappels, ik denk dat het te danken is aan mijn “Sicilianiteit”. Vergeef me. Deze corn flakes taart lijkt erg op mijn ricottataart met sinaasappelmarmelade, ik vind het echt lekker in deze versie, maar het kan met elke gewenste marmelade worden gemaakt. Beide recepten vind je op mijn blog. giallozafferano.it/vaipinacucina. Op mijn blog vind je ook een sectie gewijd aan Gluten Free
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor het bereiden van de Corn Flakes Taart
- 250 g cornflakes
- 110 g boter
- 80 g rietsuiker
- 1 ei
- 50 g amandelmeel
- 1 sinaasappelschil
- 250 g koeienricotta
- 250 g sinaasappelmarmelade
Gereedschappen
- Elektrische garde
- Deegroller
- Bakvorm 24 cm met springvorm
- Bakpapier
- Kom
Bereiding van de Corn Flakes Taart
Eerste stap, doe de cornflakes in een zak en verpletter ze met de deegroller, verzamel ze in een kom en giet er de gesmolten boter overheen.
Bereid een springvorm voor met bakpapier, giet het mengsel van cornflakes en boter erin.
Strijk het mengsel van cornflakes en boter glad om een glad en compact oppervlak te krijgen.
Om de crème te bereiden, gebruik de elektrische garde en meng alle ingrediënten goed door elkaar; suiker, eieren, amandelmeel, geraspte sinaasappelschil, ricotta.
Giet de zo bereide crème op de basis van cornflakes en boter.
Zet in de oven voor twintig minuten op 180°
Laat de cornflakes taart een beetje afkoelen en smeer er sinaasappelmarmelade overheen! Klaar, de cornflakes taart.
