Bosbessenjam
De blauwe bessen zijn heerlijk, erg zoet en vol antioxidanten en vitamines die goed zijn voor ons lichaam! Ik vind het geweldig om ze vers te eten, maar ook in de vorm van jam of gebruikt in desserts zoals de Bosbessen Cheesecake, de Bosbessen Tiramisu, de Ricotta en Bosbessencake zonder bloem, etc! De jam is heel eenvoudig te maken en wordt gemaakt zonder conserveermiddelen, alleen met blauwe bessen, suiker en citroen! Ook de hoeveelheid suiker heb ik iets lager gehouden dan normaal omdat ik niet van erg zoet houd, en deze jam zal binnen een paar maanden op zijn bij mij 😂, maar als je wilt kun je de suiker aanpassen door 300 g tot 500 g per kg fruit te gebruiken!
Als je van jam houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2/3
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaanse
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten voor de bosbessenjam:
- 1 kg blauwe bessen
- 300 g suiker
- 1 citroen (Schil en sap)
Stappen
Het maken van de bosbessenjam is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
Ten eerste moeten we de blauwe bessen grondig wassen, ze uitlekken en in een pan doen. Voeg de suiker, de citroenschil en het sap toe. Roer en laat ongeveer 1 uur koken, af en toe roeren om te voorkomen dat het aan de pan blijft plakken.
Zodra de gewenste consistentie is bereikt, doen we het meteen in vooraf gesteriliseerde potten. We sluiten ze goed af en draaien ze ondersteboven.
Laat afkoelen ondersteboven om het vacuümeffect te verkrijgen.
Als je de jam langer wilt bewaren (meer dan een jaar), moet je de potten ongeveer 20 minuten opnieuw koken.
-
