De frangipanecrème is een crème gemaakt met amandelmeel, boter en hele eieren. Het is een zeer geurige, zachte, rijke en volle crème, bovendien glutenvrij. Uitstekend voor niet al te ingewikkelde desserts zoals taarten met seizoensfruit, in taartjes en gevulde zoetigheden. Bovendien kan het in taartjes of kleine taartjes rauw worden gebruikt en direct in de oven worden gebakken zoals in het beroemde Franse dessert “La galette des Rois” een bladerdeegtaart gevuld met frangipane!
De bereiding van deze heerlijke crème is eenvoudig en snel. Laten we het samen ontdekken en ik wacht op je op mijn pagina Facebook op mijn profiel Instagram en op mijn kanaal YouTube met mijn video’s voor een begroeting en een opmerking.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Keuken: Italiaans
- Stroom 520,44 (Kcal)
- Koolhydraten 27,81 (g) waarvan suikers 26,72 (g)
- Eiwitten 8,30 (g)
- Vet 40,53 (g) waarvan verzadigd 14,54 (g)waarvan onverzadigd 8,55 (g)
- Vezels 3,97 (g)
- Natrium 144,42 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de frangipanecrème
- 125 amandelmeel
- 100 g boter
- 100 g suiker
- 2 eieren
- 1 snufje zout
- 1 theelepel rum (of)
- 1 vanillestokje (als het voor kinderen is)
Gereedschap
- Garde Elektrisch
- Kom
- Pan – antiaanbaklaag
Ik maak de frangipanecrème
In een kom begin ik de boter met de suiker en de vanillezaadjes te kloppen tot een crème. Ik voeg de eieren een voor een toe en blijf kloppen, daarna voeg ik het amandelmeel toe. Ik meng het deeg met een houten lepel en zorg ervoor dat alle ingrediënten goed vermengd zijn.
Ik kan het rauw gebruiken om taartjes of taarten te maken die in de oven worden gebakken, of ik zet het mengsel op het vuur en kook het op laag vuur totdat het goed indikt. Het eindresultaat lijkt erg op banketbakkersroom.
Susy adviseert
De crème kan rauw worden gebruikt om taartjes of taarten te maken die in de oven worden gebakken.
Gebruik de boter en de eieren nadat ze een uur op kamertemperatuur hebben gestaan.
Bewaring
We kunnen de frangipanecrème een paar dagen in de koelkast bewaren, bedekt met huishoudfolie die contact maakt met het oppervlak om te voorkomen dat er een korst ontstaat.
