Pasta met spek, cherrytomaatjes en scamorza, een zeer smakelijk en gemakkelijk te bereiden hoofdgerecht. Perfect voor wie houdt van gerechten met een uitgesproken smaak, maar niet te moeilijk.
De zoete scamorza past perfect bij de rokerige smaak van het spek en samen zorgen ze voor een uitzonderlijke smaakcombinatie!
Ik heb ook cherrytomaatjes toegevoegd om een vleugje kleur aan het gerecht te geven, en de smaak past er ook perfect bij, maar als je dat liever hebt of geen cherrytomaatjes hebt, kun je kiezen voor een witte versie.
Het pastarecept met spek, cherrytomaatjes en scamorza dat ik voorstel, is gemaakt met mezzi rigatoni, maar je kunt het vervangen door elk type pasta dat je verkiest, al raad ik aan om kort en geribd pasta te gebruiken (zo absorbeert het beter de saus), zoals penne, farfalle, fusilli.
Het mooie van dit recept is dat, afgezien van gemakkelijk en snel te zijn, je de saus van tevoren kunt bereiden en het is heerlijk.
Laten we samen kijken hoe we het recept van de Pasta met spek, cherrytomaatjes en scamorza kunnen maken. Bereid de ingrediënten voor en laten we beginnen.
En als je het probeert, vergeet me dan niet te laten weten in de comments op mijn Facebook-pagina HIER. Ik wacht op je.
Gabriella
Andere heerlijke voorgerechten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de Pasta met spek, cherrytomaatjes en scamorza
- 320 g pasta (kort ik gebruikte mezzi rigatoni)
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 150 g gerookt spek (of zoet)
- 7 cherrytomaatjes (hoeveelheid naar wens)
- 100 g scamorza (zoet)
- q.b. peterselie
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Gereedschap voor de Pasta met spek, cherrytomaatjes en scamorza
- 1 Pan
- 1 Koekenpan
- 1 Rasp
Stappen
Zet eerst een pan met ruim water op het vuur en breng aan de kook. Zodra het water kookt, voeg je de pasta (ik gebruikte mezzi rigatoni) toe en kook het gedurende minstens 11 minuten (afhankelijk van de instructies op de verpakking).
Ondertussen, verwarm in een koekenpan van voldoende grootte 3 eetlepels extra vergine olijfolie en de spek in blokjes gesneden en laat het goudbruin worden. Voeg daarna de cherrytomaatjes toe, dek af met een deksel en laat ongeveer 5 – 6 minuten op een laag vuur koken, totdat de tomaatjes voldoende zijn verwelkt, druk ze af en toe met een houten lepel.
Ondertussen rasp je met een grove rasp de scamorza en houd deze apart.
Wanneer de pasta gaar is, laat het uitlekken tot het al dente is en giet het direct in de pan met de saus, voeg de scamorza toe, meng en laat een paar minuten indikken: breng op smaak met de gehakte peterselie, besprenkel met de geraspte Parmezaanse kaas en serveer.
Hier is de Pasta met spek, cherrytomaatjes en scamorza klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept.
Bewaren
U kunt de Pasta met Spek en cherrytomaatjes 1 – 2 dagen in de koelkast bewaren, afgesloten in een luchtdichte container.
Tips en Variaties
– Pasta: elke vorm van korte pasta is perfect. Als je een gezondere versie wilt, gebruik dan volkoren pasta of kamutpasta.
– Spek: ik gebruikte gerookt spek. Als je het niet lekker vindt, kun je het vervangen door zoet spek of in blokjes gesneden gekookte ham.
– Scamorza: om meer smaak aan je gerecht te geven, kun je gerookte scamorza gebruiken of een andere meer gerijpte kaas met een intensere smaak. Of, aan de andere kant, een meer “neutrale” kaas zoals mozzarella, die de smaak van het spek meer zal benadrukken.
– Als je het lekker vindt, kun je een snufje chilipeper toevoegen aan de koekenpan samen met het spek.
Wist je dat …
Zo plakt de pasta niet. Als je wilt dat de pasta niet plakt en perfect gaar is, giet deze dan niet allemaal tegelijk in het kokende water, maar beetje bij beetje, zodat het water blijft koken en de kooktijd uniform is. Vergeet echter niet regelmatig te roeren gedurende de hele tijd.
Zo plakt de pasta niet. Als je wilt dat de pasta niet plakt en perfect gaar is, giet deze dan niet allemaal tegelijk in het kokende water, maar beetje bij beetje, zodat het water blijft koken en de kooktijd uniform is. Vergeet echter niet regelmatig te roeren gedurende de hele tijd.
ALS JE VAN MIJN RECEPTEN HOUDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOK-PAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OOK OP INSTAGRAM HIER
Keer terug naar de Home Page om de andere recepten te lezen
