Hazelnootpannenkoekentaart
Een taart anders dan anders, in plaats van biscuit heb ik gekozen voor pannenkoeken en heb deze een voor een gevuld. Een eenvoudig recept perfect voor elke gelegenheid, van verjaardagen, feestdagen tot een eenvoudig diner met de familie. Ik heb de pannenkoeken en de crème zonder eieren gemaakt, dus ook geschikt voor mensen die intolerant zijn of om andere redenen geen eieren kunnen eten!
Probeer ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 1 Dag
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingredienten voor de hazelnootpannenkoekentaart:
- 200 g bloem
- 350 ml hazelnootdrank
- 50 ml zonnebloemolie
- zout
- 250 ml hazelnootdrank
- 50 g suiker
- 30 g maïszetmeel
- 50 g hazelnootpasta
- 200 g mascarpone
- 100 g suiker
- 300 ml slagroom
- vanille
Stappen
Voor de bereiding van de hazelnootpannenkoekentaart bekijk de video HIER.
-
Bereiding pannenkoeken:
Doe de bloem, een snufje zout en voeg beetje bij beetje de hazelnootdrank toe terwijl je roert om klontjes te voorkomen. Voeg de olie toe en meng. Bak de pannenkoeken door telkens een beetje van het mengsel in de pan te gieten.
Bereiding van de hazelnootcrème:
Doe het maïszetmeel, de suiker in een kom en voeg de hazelnootdrank al roerend toe. Voeg de hazelnootpasta toe en laat enkele minuten koken tot het dikker wordt, af en toe roeren.
Ik heb ervoor gekozen om het in de magnetron te maken, dus ik heb het elke minuut eruit gehaald om te roeren. Nadat het dikker werd, bedekken we het met plasticfolie en laten we het afkoelen.
Bereiding van de tweede crème:
Doe de mascarpone,
Voeg de room, de suiker, vanille toe en klop op.
Samenstellen:
Leg een pannenkoek neer,
breng een dunne laag room aan, bestrooi en strijk glad. Maak 6 strepen bovenop met een spuitzak. Leg een andere pannenkoek erop
druk iets in het midden van de strepen om ruimte te creëren. Vul de lege strepen met de hazelnootcrème met een spuitzak. Ga zo verder met het afwisselen van de twee crèmes. Maak bovenop de laatste pannenkoek toefjes met de overgebleven crème.
Versier naar wens.
Eet smakelijk!
