Voorgerecht op zijn Italiaans! Ik zou zonder alles kunnen, maar niet zonder voorgerechten, moeilijk om ervan af te zien, zelfs niet met pizza. Een voorgerecht voorspelt hoe het diner zal verlopen, maar het onderwerp is zo breed dat ik een hoofdstuk zal wijden aan voorgerechten die alleen over gefrituurde gerechten gaan, de eerste op de lijst zal de Siciliaanse arancino zijn, het leek me een beetje beperkend om het toe te voegen aan deze lijst van voorgerechten. Ik start deze kleine reeks van “Italiaans Voorgerecht” met de foto van mijn keuken, ik vind het altijd leuk om te bedenken en te zien waar iemand kookt, ik ben nieuwsgierig… dus ik dacht dat je het leuk zou vinden om te weten waar ik mijn recepten in de keuken maak. Ik voeg ook de link naar mijn blog.giallozafferano.it/vaipinacucina toe als je een kijkje wilt nemen, je bent van harte welkom.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 100 g rauwe ham
- 200 g zwarte olijven
- 100 g lardo di Colonnata
- 200 g buffelmozzarella
- 6 teentjes artisjokken in olie
- 80 g witte champignons
- 50 g rucola
- 6 plakjes zongedroogde tomaten in olie
- 50 g spek
- 50 g Fossa kaas
- 20 g chilimarmelade
Bereiding
In dit lichte voorgerecht zijn er slechts drie ingrediënten: rucola, champignons en Parmezaanse kaas op smaak gebracht met zout, extra vierge olijfolie en citroen. Klein licht maar smakelijk voorgerecht. Met een buffelmozzarella erbij, kan het een compleet gerecht worden!
Hier is een voorgerecht dat nooit zou mogen ontbreken, de gemengde vleeswaren, lardo di Colonnata, rauwe ham en spek.
Een klassieker: zwarte olijven, zongedroogde tomaten, artisjokken.
Zwarte olijven en pittige sauzen: het voorgerecht is klaar.
Stukjes gerijpte kaas met marmelade van chilipeper. Binnenkort het recept op mijn blog.
Zomers voorgerecht met ham en meloen, groene olijven en mozzarella, met een eenvoudig hoofdgerecht of een tweede gang van vlees is succes gegarandeerd.
Voor een vegan voorgerecht, een mix van sinaasappel en venkel op smaak gebracht met zout, peper, olie en appelazijn.
Hier hebben we een echt Italiaans voorgerecht: gemengde vleeswaren, kazen, olijven maar ook rauwe groenten. De buffelmozzarella, de koningin van de mozzarella’s.
Zelfs gewoon een bord ham maakt meteen een voorgerecht.
Als je wilt overdrijven voor een lunch of diner met vlees, zou dit het ultieme voorgerecht zijn, met een paar Pugliese tarallini, rauwe ham, mortadella, zwarte olijven, spek.
Gebakken salie in beslag, voor 20 salieblaadjes zijn 80 gr meel, 100 ml bier, het liefst koud, en zout voldoende.
