Heel makkelijk te bereiden en verrassend lekker, deze geroosterde venkels waren binnen enkele minuten verdwenen zodra ik de ovenschaal op tafel zette. Ik ben dol op venkels. Net als aardappelen vind ik ze op alle manieren lekker: rauw, gebakken in de pan, gebakken in de oven. Dit recept bevestigde alleen maar mijn mening over deze groenten. Met een paar, heel weinig ingrediënten serveerde ik een verleidelijk en zeer smakelijk bijgerecht. Ik kan je alleen maar aanraden om ze te proberen!
Andere recepten met venkel die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor geroosterde venkel
- 2 venkels
- paprika (zoet of gerookt)
- knoflookpoeder
- 25 ml extra vierge olijfolie
- 1 bosje peterselie
- zout
- zwarte peper
Hulpmiddelen
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Kleine kom
- 1 Kwastje
Bereiding van geroosterde venkel
Verwijder de stelen en een deel van de basis van de venkels. Was ze, droog ze door ze met keukenpapier af te deppen en snijd ze eerst in de lengte doormidden en daarna in plakjes, waarbij je probeert ze heel te houden.
Leg ze stukje bij beetje in een bakplaat bekleed met bakpapier.
Giet de olie in een kleine kom, voeg een paar snufjes zout toe, een flinke draai zwarte peper, een snufje knoflookpoeder en paprika naar smaak (kies zoet of gerookt naar eigen voorkeur). Meng alles goed tot een homogene saus.
Bestrijk de venkelplakjes goed en laat ze een halfuurtje marineren.
Bak ze vervolgens in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende 30-35 minuten. Als ze klaar zijn, moeten de geroosterde venkels zacht en goudbruin zijn. Haal ze uit de oven, breng ze op smaak met gehakte peterselie en serveer ze warm. Geniet ervan! Paola
Vergeet niet dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je ♥!
