De spaghetti met tonijn van oma zijn de lekkerste, de saus is in een paar minuten klaar en ik verzeker je dat als je ze eenmaal hebt geprobeerd, je ze niet meer zult laten staan, ze zullen een van je favoriete voorgerechten worden! Mijn oma maakte dit recept op speciale feestdagen zoals Kerstmis of andere gelegenheden, een eenvoudig en goedkoop oma-recept maar zeer smaakvol en om je vingers bij af te likken, want oma’s recepten zijn altijd perfect! Maar nu genoeg gepraat, ga de keuken in en probeer de spaghetti met tonijn volgens het recept van oma Lina!
Als je van oma’s recepten houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerstmis
Ingrediënten voor spaghetti met tonijn van oma
- 160 g spaghetti
- 2 eetlepels soffritto (gemengd)
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels kappertjes in azijn (goed uitgelekt)
- 6 ansjovis in olie
- 180 g tonijn in olie (uitgelekt wegen)
- 1 snufje fijn zout
- q.b. gemengde peperkorrels (vers gemalen)
- q.b. gedroogde peper (ruim als je ervan houdt)
- 1 bosje peterselie (vers)
- q.b. grof zout (voor het kookwater van de pasta)
- q.b. water (om de pasta te koken, ruim)
Handige hulpmiddelen voor het maken van spaghetti met tonijn van oma
- Pasta pan
- Koekenpan
- Voedingsweegschalen
- Houten lepel
- Snijplank
- Mes
- Lepel
- Pollepel
- Pannetje
Bereiding van spaghetti met tonijn van oma
Begin met het opzetten van een grote pan water om te koken en zout het, middelhoog vuur.
Doe in een koekenpan de olie, peper, chilipeper, de soffritto en de gepelde en geplette knoflookteentjes, zet het op hoog vuur en roer voortdurend gedurende 5 minuten, verlaag daarna het vuur tot het minimum en bereid de rest van de saus voor.
Hak de kappertjes, ansjovis en de helft van de peterselie (uiteraard gewassen en schoongemaakt) fijn, voeg alles toe aan de pan, roer en laat twee minuten koken.
Nu het water kookt, voeg de spaghetti toe en laat ze koken terwijl je roert.
Voeg daarna de in grove stukken gescheurde tonijn toe aan de pan en een snufje zout, giet een pollepel kookwater van de pasta erbij en roer met een houten lepel op hoog vuur gedurende 2/3 minuten, zet het dan uit.
Giet de spaghetti al dente af en doe ze in de pan met de saus, meng op laag vuur en breng ze dampend naar de tafel, misschien met een mooie handvol vers gehakte peterselie en smakelijk eten met de spaghetti met tonijn van oma!
HANDIGE TIPS EN TRUCJES
Terwijl de pasta kookt, zet je wat apart in een pannetje met 2/3 pollepels water (afgezien van het water dat je gebruikt om de saus te koken), dat heb je nodig voordat je serveert als de saus te veel is ingedikt tijdens het mengen!
Zodra de spaghetti op de borden ligt, kun je er extra chilipeper bovenop doen als je van pittig houdt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik een ander type pasta gebruiken?
Ja, ik raad altijd lange pasta aan, zoals bucatini die er ook heel goed bij passen.
Kan ik tomaten toevoegen?
Als je ervan houdt, ja, ik raad aan om cherrytomaatjes of dadeltomaatjes in vieren gesneden toe te voegen aan het einde van de kooktijd voordat je de spaghetti toevoegt.
