Gekookte kastanjes in de snelkookpan, zijn echt heel snel te bereiden en besparen ons ook geld, zoals alle gerechten die met deze kookmethode worden bereid. Normaal gesproken zou het 45 tot 60 minuten duren, afhankelijk van de grootte, terwijl de tijd op deze manier meer dan gehalveerd is. Dus niet alleen tijdsbesparing, maar ook en vooral gas of elektriciteit voor wie inductie heeft. Bovendien is koken met een snelkookpan echt heel gezond, omdat de voedingsmiddelen ongeveer 95% van hun eigenschappen behouden. Als je sceptisch bent en er meer over wilt weten, raad ik je aan mijn artikel te bekijken: De snelkookpan en het gebruik ervan.
Voor wie van deze kookmethode houdt, raad ik aan om de volgende links niet te missen:
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten
- 500 g kastanjes/marroni
- 500 g water
- 2 bladeren laurier
- 1 snufje zout
Gereedschappen
- 1 Snelkookpan
- 1 Mes
Hoe bereid je gekookte kastanjes in de snelkookpan
Was de kastanjes grondig om alle onzuiverheden te verwijderen, giet ze af en droog ze.
Snijd ze met een scherp mes of een kastanjesnijder aan de bovenkant, het bolle deel, en plaats ze direct in de snelkookpan: in dit geval heb ik een van 3,5 liter gebruikt.
Voeg het water, een snufje zout, de laurier toe en sluit af met het luchtdichte deksel.
Zet de hendel van het ventiel naar beneden, zet het vuur hoog en wacht tot er een harde fluittoon klinkt.
Verlaag dan het vuur tot het minimum en reken op ongeveer 20 minuten kooktijd.
Als je in plaats van kastanjes, marroni hebt gekocht, dan zal de kooktijd langer zijn: reken op minstens 5/10 minuten extra.
Zodra de benodigde tijd is verstreken, zet je het uit, wacht een paar minuten en begin dan langzaam het ventiel op te tillen om stoom af te laten.
Je kunt het pas openen als alle stoom uit de pan is ontsnapt.
Giet ze af en plaats ze in een doek om ze warm te houden.
Pel je gekookte kastanjes in de snelkookpan terwijl ze nog warm zijn, anders wordt het een behoorlijk moeilijke klus met veel verspilling.
Tips, varianten en conservering
Na het koken en pellen kun je de gekookte kastanjes een of twee dagen bewaren in de koelkast in een luchtdichte container.
Als je wilt dat ze langer meegaan, kun je ze gemakkelijk invriezen en direct in de koelkast ontdooien.
Een andere optie is om ze vacuüm te verpakken, zodat ze minstens 8/10 dagen in de koelkast blijven.
Bovendien, als je ze in een glazen pot met water en suiker stopt, een soort van zoetzure pekel, kun je ze bewaren door ze 30 minuten in een waterbad te koken.
Weet je niet hoe? Neem een kijkje bij de Zelfgemaakte conserven
Vond je mijn recept voor gekookte kastanjes in de snelkookpan leuk? Volg me op de pagina Facebook Instagram en Pinterest om geen enkele nieuwigheid te missen!!
