Hoe geef je de gewone omelet een nieuw gezicht? Voeg gewoon een paar plakjes gekookte ham en stracchino toe! Hier is het recept voor de Gevulde omelet uit de oven, dan courgettes, aardappelen, ui, eieren en Parmezaanse kaas, alles in de oven! Maar als je het liever hebt, kun je het ook in de pan bakken. Als je van omeletten houdt, lees dan de recepten in mijn Omeletcollectie.
Recept van 16/11/2016 bijgewerkt
Vergelijkbare recepten door op de onderstaande links te klikken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 333,11 (Kcal)
- Koolhydraten 9,36 (g) waarvan suikers 0,54 (g)
- Eiwitten 22,02 (g)
- Vet 24,20 (g) waarvan verzadigd 6,87 (g)waarvan onverzadigd 4,83 (g)
- Vezels 2,06 (g)
- Natrium 577,79 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 189 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 courgettes
- 1 aardappel
- 1 lente-ui
- 3 eieren
- 70 g Parmigiano Reggiano DOP (geraspt)
- 1 takje marjolein
- 3 g fijne zout
- 30 ml extra vierge olijfolie
- 2 plakjes gekookte ham
- 100 g stracchino
Gereedschappen
- Kom
- Snijplank
- Pan
- Koekenpan
Stappen
Giet de olie in een pan en voeg de dun gesneden lente-ui toe. Was en trim de courgettes, snijd ze in blokjes. Snijd ook de aardappel in blokjes en voeg beide toe aan de pan. Laat 15 minuten bakken en laat afkoelen. Breek in een kom de eieren, voeg de Parmezaanse kaas, het zout en de gescheurde marjolein toe.
Klop de eieren lichtjes en voeg de courgettes en aardappelen toe. Meng en giet de helft van het mengsel in de ingevette pan. Leg de plakjes gekookte ham, de stracchino bovenop en bedek met de andere helft van het mengsel. Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 200 graden gedurende 30 minuten tot de gevulde omelet een mooie gouden kleur heeft gekregen.
