Volkoren gnocchi met pesto, laten we meteen onze net bereide pesto proberen van slechts een week geleden, voor wie het recept van de genovese pesto wil, kan je direct hier klikken. Vandaag heb ik voor mijn volkoren gnocchi met pesto gekozen voor volkorenmeel, een proef die, zou ik zeggen, goed is gelukt! Om de volkoren gnocchi op smaak te brengen, dacht ik aan mijn Pesto alla genovese die ik gewoonlijk aan het eind van de zomer maak en die ik in glazen potten in porties van twee in de vriezer bewaar, zeer handig en praktisch zou ik zeggen. De volkoren gnocchi met pesto zijn een zeer eenvoudige en snelle bereiding zoals de klassieke, met de variatie van volkorenmeel. Een andere manier om de zeer smakelijke volkoren gnocchi op smaak te brengen, is met in de oven gebakken treviso radicchio en stracchino of met een fondue van verse kazen en Parmezaanse kaas. Andere snelle en praktische recepten vind je op blog.giallozafferano.itvaipinacucina.