De Room van gorgonzola, peren en walnoten, is heerlijk gesmeerd op toastjes, maar ook net zo lekker als saus voor pasta. Het is zo gemakkelijk en snel te bereiden dat je het zelfs op het laatste moment kunt maken, zonder het in de koelkast te zetten. Voor een gepland evenement kun je het ook een of twee dagen van tevoren bereiden. Omdat er veel walnoten in de room zitten, hoef je niet per se een halve walnoot op elke toast te leggen. Voor mij was het nuttig om de foto aantrekkelijker te maken. Als het om een buffet gaat, raad ik aan om kleine baguettes te gebruiken die je kunt snijden en roosteren, zodat de kleine toastjes een soort fingerfood worden.
Als je van toastjes houdt, mis dan de volgende recepten niet:
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6/8 personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 350 g Abate peer
- 250 g gorgonzola
- 70 g geraspte Parmezaanse kaas
- 30 g walnoten
- Halve citroensap
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Mes
- 1 Snijplank
Hoe maak je Room van gorgonzola, peren en walnoten
Om Room van gorgonzola, peren en walnoten te maken, organiseer je je werkblad met alle ingrediënten al afgemeten.
Verwijder de schil en het klokhuis van de peren en snijd ze in heel kleine stukjes met een scherp mes.
Doe ze in een kommetje en besprenkel ze met het sap van een halve citroen, zodat ze niet donker worden door oxidatie.
Doe de gorgonzola in een kom, nadat je eerst de harde buitenkant hebt verwijderd, en prak het goed met een vork om het romig te maken.
Omdat ik dol ben op dit type kaas, heb ik het voor mijn persoonlijke smaak een beetje pittiger gemaakt door slechts 200 gram klassieke gorgonzola en 50 gram pittige gorgonzola te gebruiken.
Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en blijf mengen.
Voeg ten slotte ook de peren en grof gehakte walnoten toe en meng goed.
Bedek de kom met vershoudfolie en laat minstens een uur in de koelkast rusten.
Serveer je Room van gorgonzola, peren en walnoten op geroosterde toastjes.
Tips, varianten en conservering
De room kan in de koelkast worden bewaard, maar slechts een of twee dagen, en luchtdicht afgesloten in een glazen of keramische container.
Als je een mildere smaak wilt, kun je wat gorgonzola verwijderen en een zachte kaas toevoegen.
Vond je mijn recept voor Room van gorgonzola, peren en walnoten leuk? Volg me op Facebook, Instagram en Pinterest om geen enkele update te missen!
Vond je mijn recept voor Room van gorgonzola, peren en walnoten leuk? Volg me op Facebook, Instagram en Pinterest om geen enkele update te missen!
