Hartige truffels zonder koken, het perfecte voorgerecht dat je in een mum van tijd maakt en zowel direct kunt serveren als in de koelkast kunt bewaren! Een voorgerecht maar ook een aperitiefhapje perfect voor de feestdagen. Ik heb ze gerold in pistachenoten en maanzaad, maar je kunt ze ook rollen in paprika, chili als je ervan houdt, pompoenpitten, sesamzaadjes of een mix van alles, ze zijn veelzijdig en zeer spectaculair!
De keukenmachine die je vermeld ziet bij de hulpmiddelen is dezelfde die ik ook gebruik!
Andere makkelijke en snelle voorgerechten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12 stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de hartige truffels zonder koken
- 110 g mascarpone
- 2 eetlepels champignoncrème (of truffelcrème als je een sterkere smaak wilt)
- 4 sneden witbrood
- 30 g crackers (het equivalent van 1 pakje)
- 1 theelepel extra vierge olijfolie
- 1 snufje fijne zout
- q.b. gemengde peperkorrels (versgemalen (ik gebruik veel))
- q.b. gehakte pistachenoten
- q.b. maanzaad
Handige hulpmiddelen voor het maken van hartige truffels zonder koken
- Keukenmachine
- Kom
- Keukenweegschaal
- Handschoenen
- Dienblad
- Vershoudfolie om ze te bedekken als je ze in de koelkast moet bewaren
Bereiding van hartige truffels zonder koken
Doe het witbrood en de crackers in de keukenmachine, maal een paar seconden (het gaat echt snel!), giet het dan in de kom.
Voeg de mascarpone, olie, zout, peper en champignoncrème toe, trek de handschoenen aan en begin het deeg met de handen te kneden totdat je een homogeen en compact mengsel krijgt.
Verdeel het deeg in 12 stukken ter grootte van een walnoot of 16/18 stukken ter grootte van een hazelnoot, zorg ervoor dat je stukken van gelijke grootte maakt, rol balletjes tussen je handen totdat het mengsel op is.
Strooi de gehakte pistachenoten en maanzaad (of een andere specerij zoals eerder aanbevolen) op een schoteltje en rol de truffels erin tot ze volledig bedekt zijn, leg ze op de serveerschaal en geniet ervan alleen of met gezelschap!
Advies
Als je de hartige truffels zonder koken van tevoren wilt maken, kun je ze eenvoudig bedekken met vershoudfolie en in de koelkast bewaren tot het moment van serveren!
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Kan ik de mascarpone vervangen?
Ja, je kunt de mascarpone vervangen door een gelijke hoeveelheid verse roomkaas of koemelkricotta, als je ricotta gebruikt, voeg dan een extra sneetje witbrood toe!
