De carnavalsbollen met ricotta zijn een heerlijk dessert dat in enkele minuten wordt bereid. Om deze bollen te vormen gebruik je twee theelepels of twee eetlepels als je ze groter wilt. De carnavalsbollen met ricotta zijn zacht en onweerstaanbaar van smaak. Ze kunnen worden gearomatiseerd met kaneel, sinaasappelschil, vanille en eventueel wat rozijnen geweekt in rum of kleine stukjes appel toevoegen.

Ontdek ook de andere carnavalsrecepten:

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Frituren
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

200 g ricotta
60 g suiker
2 eidooiers
100 g melk
1/2 citroen (geraspte schil)
40 g boter (gesmolten)
100 g bloem 00
50 g aardappelzetmeel
5 g bakpoeder voor desserts
1 l arachideolie
q.b. suiker

Gereedschappen

1 Kom
1 Garde
1 Pan
1 Schuimspaan
1 Bord
2 Absorberend papier

Stappen

Voeg in een kom de ricotta toe en meng het met een garde tot het glad is.
Voeg de suiker en de eidooiers toe en meng goed.
Voeg de geraspte citroenschil en de melk toe en meng.
Voeg de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder toe.
Meng goed en laat 30 minuten rusten.
Verhit de olie tot 170°C in een pan met hoge randen.
Neem met een theelepel een kleine hoeveelheid beslag.
Vorm een balletje met behulp van een andere theelepel.
Doop in de hete olie.
Ga door met de rest van het beslag op dezelfde manier.
Bak enkele bollen tegelijk om de temperatuur van de olie niet te laten dalen.
Laat ze goudbruin bakken, af en toe roeren.
Neem de bollen met een schuimspaan en laat ze uitlekken op absorberend papier.
Rol ze direct door de suiker.
Geniet ervan zowel warm als koud.