De Citroensap tulband met glazuur is een echt heerlijk taartje: de zoetheid van de suiker en de scherpte van de citroen maken het echt bijzonder en verrukkelijk. Ik kan het me niet vaak veroorloven om het te maken, want mijn man en ik kunnen het in één dag opeten. Voor een perfect ontbijt raad ik u aan om het te serveren met een sinaasappelsap of naast een heerlijke fruitsmoothie met of zonder melk. Hoewel mijn recept een glazuurdekking voor de tulband bevat, kunt u het ook vervangen, indien u het niet lekker vindt, met eenvoudige poedersuiker. Ik kan u echter verzekeren dat het een heel eenvoudig en snel proces is, makkelijker gezegd dan gedaan.
Als je van tulbanden houdt, mis dan de volgende recepten niet.
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g bloem type 2
- 50 g maïszetmeel
- 2 eieren
- 150 g rietsuiker
- 100 g extra vierge olijfolie
- 100 g water
- 1 citroen sap en schil
- 9 g bakpoeder voor zoetigheden
- 100 g poedersuiker
- 15 g citroensap
Benodigdheden
- 1 Tulbandvorm 22 cm
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Zeef
Hoe maak je de Citroensap tulband met glazuur
Om de Citroensap tulband met glazuur te maken, organiseer je je werkruimte met alle ingrediënten, maar al afgemeten, zodat je alles bij de hand hebt.
Zet de oven aan en verwarm deze voor op een temperatuur van 180°C.
Doe de eieren en suiker in een grote kom en klop het geheel met een elektrische garde ongeveer 2 minuten tot je een luchtig en schuimig mengsel hebt.
Voeg het water, de olie, het zout, de citroenschil en het citroensap toe en blijf roeren, maar nu met een handgarde.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe, maar gezeefd, zodat er geen klontjes ontstaan.
Meng goed en giet het beslag dan in een tulbandvorm met een diameter van 20 centimeter.
Bak in de oven en laat ongeveer 35/40 minuten bakken, maar controleer na de eerste 30 minuten.
Als de cake mooi goudbruin is geworden, doe de satéprikker-test: steek hem in het midden van de tulband en zorg ervoor dat hij droog is als je hem eruit haalt.
Laat de cake afkoelen, keer hem om op een rooster zodat hij beter afkoelt en al het vocht verliest.
Maak ondertussen het citroenglazuur: giet de poedersuiker in een kommetje, voeg beetje bij beetje het citroensap toe en meng goed.
Als je een dikke crème hebt gekregen, verdeel deze dan over de hele tulband, maar zet er eerst een bordje onder voor het glazuur dat eraf druipt.
Tot slot, voordat de suiker opdroogt, bestrooi met citroenzeste.
Serveer je Citroensap tulband met glazuur als deze helemaal is afgekoeld en het glazuur helemaal droog is.
Tips, variaties en bewaren
De citroensap tulband kan een paar dagen bewaard worden, maar bewaar hem in een afgesloten container.
Ook broodpapier is prima.
Als je niet van het glazuur houdt, kun je het vervangen door poedersuiker over de hele cake te strooien.
Vond je mijn recept voor Citroensap tulband met glazuur leuk? Volg me op mijn Facebook pagina, Instagram en Pinterest om geen enkele nieuwigheid te missen!!
