De semifreddo met yoghurt en bosbessen is een fris en smakelijk dessertlepeltje, perfect voor liefhebbers van yoghurt en fruit. Het is perfect als nagerecht in de zomer, maar ook een heerlijke snack.
U heeft geen bijzondere apparatuur nodig, alleen een puddingvorm van siliconen. Ik heb voor de gelegenheid de prachtige vorm van Pavonidea, Bombée gebruikt. Het is perfect voor dit soort bereidingen, de desserts komen er perfect uit en het ontwerp is prachtig. Ik maakte een geweldige indruk!
Je kunt de semifreddo met yoghurt en bosbessen ook in handige eenpersoonspotjes bereiden, die perfect zijn voor een snack.
Met bosvruchten kun je veel heerlijke recepten maken, hier zijn er een paar:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 289,13 (Kcal)
- Koolhydraten 37,81 (g) waarvan suikers 35,63 (g)
- Eiwitten 5,52 (g)
- Vet 13,85 (g) waarvan verzadigd 0,83 (g)waarvan onverzadigd 0,47 (g)
- Vezels 1,06 (g)
- Natrium 61,63 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 180 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de semifreddo met yoghurt en bosbessen
- 500 g natuurlijke witte yoghurt
- 200 ml verse vloeibare room
- 130 g suiker
- 270 g bosbessen
- q.b. meringues
Bereiding van de semifreddo met yoghurt en bosbessen
Kook 200 g bosbessen, bewaar de overige 50 g voor de decoratie, met de helft van de suiker en enkele eetlepels water. Wanneer de bosbessen zacht zijn, passeer ze door een fijne zeef, terwijl u ze met een lepel plet om al het vruchtvlees eruit te halen. Bewaar een paar eetlepels voor de uiteindelijke decoratie.
Bereid drie kommen voor. Weeg de bosbessenpuree, in mijn geval kreeg ik in totaal 300 g. Ik deed 150 g in de eerste kom, 100 g in de tweede en de resterende puree in de derde. Verdeel de yoghurt over de drie kommen. Klop de verse room op en verdeel deze ook in drie delen. Voeg deze toe aan de kommen en meng voorzichtig. Je hebt nu drie kommen met drie kleurschakeringen.
Neem de siliconen vorm en giet de lichtste bosbessencrème erin. Zet het tien minuten in de vriezer. Haal de vorm eruit en giet de middelste bosbessencrème erin, zet de vorm weer in de vriezer. Na tien minuten, haal de vorm eruit en giet de donkerste crème erin. Egaliseer goed en zet het minstens vier uur in de vriezer om op te stijven. Haal de semifreddo met yoghurt en bosbessen tien minuten voor het serveren uit de vriezer. Decoreer met de puree, de bosbessen en de apart gehouden meringues.
Dit dessert is perfect voor de zomer, maar je weet niet wat te maken om de hitte te verslaan? Kijk naar mijn verzameling Koude pasta recepten.
Als je mijn recept leuk vond, volg mij dan op sociale media
mijn Facebook pagina mijn Instagram profiel mijn Pinterestpagina
