De kastanje truffels zijn heerlijke, zachte en geurige herfstsnacks, perfect om in een paar minuten klaar te maken zonder oven. Elke keer dat ik ze op tafel zet, verdwijnen ze meteen: pure chocolade en vanille maken ze onweerstaanbaar, en ze bevatten geen eieren, melk of bloem, ideaal ook voor mensen die intolerant zijn voor gluten of lactose.
Als je een alternatieve en eenvoudige manier wilt om van kastanjes te genieten, probeer dan ook het recept voor Kastanjes in de airfryer, geurige, krokante buitenkant en zachte binnenkant, perfect om alleen te serveren of als ingrediënt voor desserts.
Deze kleine truffels zijn geweldig als dessert na de maaltijd, vergezeld van een koffie, maar ook verpakt in kleurrijke vormpjes worden ze een prachtig cadeau-idee.
Laten we het samen ontdekken.
Tot snel, Susy
Misschien interessant voor je:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 51,48 (Kcal)
- Koolhydraten 7,89 (g) waarvan suikers 3,68 (g)
- Eiwitten 1,07 (g)
- Vet 2,35 (g) waarvan verzadigd 1,06 (g)waarvan onverzadigd 1,00 (g)
- Vezels 1,98 (g)
- Natrium 1,54 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 15 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de kastanje truffels
- 200 g kastanjes, gekookt (gestoomd)
- 60 g 85% pure chocolade
- 40 g suiker
- 2 eetlepels kokosmelk
- 1 vanillestokje (zaadjes)
- 10 g zonnebloemolie
- 3 eetlepels ongezoet cacaopoeder
Benodigdheden
- Keukenrobot – ik bimby tm31
- Kom
- Spatel
- Vormpjes
- Weegschaal
- Zeef
Ik maak de kastanje truffels
1. Was de kastanjes goed en maak met een scherp mesje een snee in de schil. Kook ze in water gedurende ongeveer 30-35 minuten, totdat ze zacht worden.
2. Pel ze terwijl ze nog warm zijn en verwijder zowel de buitenste schil als de binnenste vel, zodat alleen de zachte pulp overblijft.
3. Doe de kastanjes in de keukenrobot samen met de andere ingrediënten van het recept. Zet de messen in werking in intervallen tot er een gladde en homogene massa ontstaat met een romige textuur.
4. Maak met licht vochtige handen balletjes van dezelfde grootte, ter grootte van een walnoot, om gelijkmatige truffels te krijgen.
5. Rol ze door het ongezoete cacaopoeder tot ze volledig bedekt zijn en plaats ze in kleurrijke vormpjes of op een serveerschaal.
De kastanje truffels zijn meteen klaar om van te genieten: zacht, geurend en echt onweerstaanbaar!
Bewaring en handige tips
De kastanje truffels kunnen in de koelkast bewaard worden, afgesloten in een luchtdichte verpakking, voor 3-4 dagen. Ik raad je aan ze een paar minuten voor het serveren eruit te halen, zodat ze weer zacht en geurend worden.
Je kunt het recept ook versnellen door gebruik te maken van kant-en-klaar gestoomde kastanjes, die je gemakkelijk verpakt in de supermarkt kunt vinden: ze zijn handig en stellen je in staat om de truffels in zeer korte tijd te bereiden.
Kastanjes, van nature glutenvrij, zijn rijk aan zetmeel, vitamine C, koper en mangaan. Ze bevatten weinig vet, maar zijn toch een bron van koolhydraten: geniet er met mate van als je een caloriearm dieet volgt.
De kastanje truffels zijn ook perfect als cadeau-idee: plaats ze in kleurrijke vormpjes en verpak ze in een doorzichtig doosje of in zakjes met een lintje. Ze zullen indruk maken!
Veelgestelde vragen over kastanje truffels
Kan ik het cacaopoeder vervangen?
Als je een zachtere smaak verkiest, kun je ze door kokosmeel of gehakte hazelnoten rollen. Ze zullen anders zijn, maar altijd heerlijk.
Hoe lang van tevoren kan ik ze maken?
Je kunt ze zelfs de dag ervoor maken en in de koelkast bewaren: eigenlijk zullen ze na een paar uur rusten nog lekkerder zijn omdat de smaken beter mengen.
