De ‘brutti ma buoni’ zijn makkelijke en snelle koekjes om te maken. Met weinig ingrediënten ontstaan er lelijke koekjes maar zulke lekkere, smakelijke, verrukkelijke, geurige en glutenvrije koekjes dat je er geen genoeg van zult krijgen. Inderdaad, de een volgt op de ander en ik raad je aan de hoeveelheid van het recept te verdubbelen omdat ze echt heel kort meegaan.
Het geheim voor hun succes is dat de eiwitten op kamertemperatuur moeten zijn, de suiker beetje bij beetje aan het meringue moet worden toegevoegd en de vorm die we aan het koekje geven hoeft niet perfect te zijn, integendeel, onregelmatig. Dus, beter dan dit wat willen we nog meer! Ze moeten absoluut gemaakt worden, laten we ze samen maken!
Tot snel, Susy
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 78,37 (Kcal)
- Koolhydraten 8,14 (g) waarvan suikers 7,90 (g)
- Eiwitten 1,44 (g)
- Vet 4,51 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 0,68 (g)
- Natrium 6,11 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 13 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de ‘brutti ma buoni’
- 2 eiwitten
- 150 g suiker
- 150 g hazelnootgruis
Gereedschappen
- Elektrische garde
- Spatel voor banketbakkers
- Steelpan – anti-aanbak
Ik bereid het deeg voor de ‘brutti ma buoni’
Ik klop de eiwitten met de elektrische garde tot ze wit worden, voeg de suiker in drie keer toe en blijf kloppen. Ik voeg het hazelnootgruis toe en meng voorzichtig met een spatel.
Ik giet het deeg in een steelpan en zet het op laag vuur voor ongeveer 7/8 minuten. Het deeg moet licht gekleurd worden.
Na het koken neem ik met een lepel een beetje deeg en leg het op een bakplaat bedekt met bakpapier, het hoeft niet perfect gevormd te zijn, integendeel, onregelmatig. Ik bak het 20 minuten op 150° tot de bovenkant goudbruin is.
Hun geur is heerlijk.
Susy’s advies
Deze zeer eenvoudige koekjes kunnen ook worden bereid met andere noten zoals amandelgruis of pistachegruis.
Deze zeer eenvoudige koekjes kunnen ook worden bereid met andere noten zoals amandelgruis of pistachegruis.
Bewaren
Je kunt de koekjes in een metalen doos bewaren voor 6/7 dagen en ze blijven altijd geurig en lekker.
Ik wacht op je op mijn Facebook pagina, op mijn Instagram profiel en ik wacht op je op mijn YouTube kanaal met mijn video’s voor een groet en een reactie.
