De mascarpone-appeltaart is een zachte en smakelijke kasttaart geschikt voor ontbijt of tussendoortje. Het geheim van de zachtheid van deze taart is juist de mascarpone die moet worden geklopt met eieren en suiker. Na het bakken, bestrijk het met warme abrikozenjam, het zal nog lekkerder zijn en aantrekkelijker worden. Het kan ook worden gemaakt met lactosevrije of plantaardige producten.
Wil je geen enkel recept missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere appeltaarten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 3 eieren
- 80 g suiker
- 100 ml rijstolie
- 250 g Maiorca-meel (type 1 tarwebloem) (of 00 meel)
- 100 g mascarpone (op kamertemperatuur)
- 8 g bakpoeder voor zoetwaren
- 1 citroen
- 2 appels
Gereedschap
- 1 Springvorm openbaar 22 cm
- 2 Kom
- 1 Mixer
Stappen
Was en droog de citroen goed. Vet de bakvorm in met olie.
Rasp de citroenschil in de kom en zet opzij.
Schil en snijd de appels in plakjes, leg ze in een andere kom en pers de citroen uit.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Voeg in de kom met de citroenschil de eieren en suiker toe en klop vervolgens goed met de mixer.
Wanneer het mengsel schuimig is, voeg de mascarpone toe en blijf kloppen op een lagere snelheid.
Voeg dan de olie langzaam toe.
Voeg de gezeefde bloem met bakpoeder toe en meng met een spatel. Giet het mengsel in de eerder ingevette vorm van 22 cm.
Decoreer met de appelplakjes en bak ongeveer 40 minuten, doe de satéprikker-test.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je uit de vorm haalt en bestrooi met poedersuiker.
Advies
Het blijft 4-5 dagen houdbaar in een afgesloten container.
Het kan ook worden gemaakt met lactosevrije of plantaardige mascarpone in dezelfde hoeveelheden.
Laat de mascarpone een uur op kamertemperatuur zacht worden, zodat het eenvoudiger is om het met de eieren te kloppen.
Laat de mascarpone een uur op kamertemperatuur zacht worden, zodat het eenvoudiger is om het met de eieren te kloppen.
Laat de mascarpone een uur op kamertemperatuur zacht worden, zodat het eenvoudiger is om het met de eieren te kloppen.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd up-to-date door mijn Facebook-pagina of het Instagram-profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
