De gesneden vlees met champignons is een snel hoofdgerecht dat je op tafel kunt zetten wanneer je weinig tijd hebt, maar toch wilt genieten van een smaakvol en gezond gerecht. Nadat je de champignons hebt schoongemaakt en fijn gesneden, ga je verder met de snelle bereiding van zowel het vlees als de champignons, en zo is het gerecht in 15 minuten klaar. Je kunt ook andere soorten champignons kiezen, zoals pioppini, porcini of portobello. Bovendien is dit gerecht van nature glutenvrij en lactosevrij, dus perfect ook in geval van intoleranties.
Ontdek ook de andere recepten met champignons:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 600 g dunne plakjes rundvlees (dun gesneden)
- 400 g champignons
- 1 teen knoflook
- zout
- peper
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- peterselie
Gereedschappen
- 1 Mandoline
- 1 Pan
- 1 Mes
Stappen
Maak de champignons schoon door alle aarde te verwijderen.
Snijd ze fijn met een mandoline.
Giet de helft van de olie en de gepelde knoflookteen in een grote pan.
Verhit en zodra de knoflook begint te bakken, voeg de champignons toe.
Kook op hoog vuur gedurende 5 minuten.
Roer de champignons na 2 minuten.
Breng op smaak met zout en peper wanneer ze gaar zijn.
Verwijder de champignons uit de pan en verwijder de knoflook.
Giet de resterende olie in de pan en verwarm op middelhoog vuur.
Leg het vlees erin en kook ongeveer 2-3 minuten zonder het om te draaien.
Zout het vlees en draai het naar de andere kant.
Voeg de champignons toe en laat 1 minuut intrekken.
Serveer met verse gehakte peterselie.
Tips
Champignons die op hoog vuur worden gekookt en de eerste minuten niet worden omgedraaid, geven geen vocht af.
Op dezelfde manier geeft snel koken van het vlees geen sappen af.
Het kan 2 dagen in de koelkast bewaard worden.
Recepten voor hoofdgerechten
Rundvleesfilet uit de airfryer
Gesneden rundvlees in sojasaus
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan op de hoogte door mijn pagina Facebook of mijn profiel Instagram te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
