De Crostini met in de pan gebakken cherrytomaatjes zijn een lekkernij en lossen snel een zomerse maaltijd op. Het is een heel eenvoudig hoofdgerecht, met mediterrane smaak en geur, dat, indien in kleine porties geserveerd, ook als voorgerecht of in een koud buffet kan worden geserveerd. Ik heb primo sale gebruikt omdat ik het delicater vind, maar je kunt het vervangen door brie of een andere zachte kaas. Dit recept is ook geschikt en heerlijk voor veganisten, omdat je gewoon de traditionele kaas kunt weglaten en kunt kiezen voor de Vegan primo sale. Waar wacht je op? Bereid het meteen, want lappetitovienmangiando.
Als je van crostini houdt, mis dan de volgende recepten niet:
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 12 rijpe cherrytomaatjes
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- 60 g primo sale
- naar smaak gedroogde oregano
Hulpmiddelen
- 1 Koekenpan
Hoe Crostini met in de pan gebakken cherrytomaatjes te bereiden
Schil eerst een teentje knoflook, hak het in stukjes en doe het in een antiaanbakpan samen met de extra vergine olijfolie.
Was en droog de cherrytomaatjes, doe ze ook in de pan, voeg zout toe, meng, dek af met een deksel en kook op middelhoog vuur tot de tomaatjes zacht zijn.
Doe intussen de kaas in een kom, prak deze met een vork en breng op smaak met oregano.
Halveer de sneetjes voor sandwiches en rooster ze een paar minuten in een voorverwarmde oven op 180°C, of in een antiaanbakpan op het fornuis.
Druk de cherrytomaatjes lichtjes fijn met een lepel en leg het brood op een schaal of op individuele borden.
Verdeel de met oregano gekruide primo sale over het brood, voeg de koude of op kamertemperatuur zijnde tomaten toe en besprenkel tot slot met het kookvocht.
Serveer je Crostini met in de pan gebakken cherrytomaatjes, nadat je ze bestrooid hebt met gescheurde basilicumblaadjes.
Tips, varianten en conservering
De crostini kunnen niet lang bewaard worden, zelfs niet in de koelkast, omdat ze dan hun knapperigheid verliezen.
Je kunt echter wel alle ingrediënten van tevoren voorbereiden en ze op het laatste moment assembleren, vlak voordat je ze op tafel zet.
Als je niet van primo sale houdt, kun je het vervangen door brie of een andere zachte kaas.
Vond je mijn recept Crostini met in de pan gebakken cherrytomaatjes leuk? Volg me op de pagina Facebook Instagram en Pinterest voor geen enkel nieuwtje te missen!!
