Kleine en lekkere melkbroodjes, zelfs zo leeg. Zeker weten jullie al dat ze heerlijk zullen zijn met jam of hazelnootpasta, maar zelfs gevuld met vleeswaren, omeletjes of ingelegde groenten zijn ze niet verkeerd. Ideaal voor kinderfeestjes, maar ook geschikt voor volwassenen als aperitief of middaghapje. Zeer eenvoudig te maken, jullie hoeven weinig te doen, het echte werk wordt gedaan door de gist die het deeg in zachte wolkjes verandert. De melkbroodjes kunnen gedurende vier dagen in plastic zakken worden bewaard en geconsumeerd. Ik vries ze echt in, zelfs al gesneden, zodat ik ze handig kan vinden om op het moment van gebruik te vullen, ik houd altijd een goede voorraad in de vriezer. Op mijn blog.giallozafferano.it/vaipinacucina vind je ook het recept voor brood in een vorm en de gastronomische panettone.
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van melkbroodjes
- 550 g Manitoba meel
- 280 ml volle melk
- 2 eieren
- 1 eetlepel suiker
- 25 g verse bakkersgist
- 70 ml extra vergine olijfolie
- 1 1/2 theelepel zout
Gereedschappen voor het maken van melkbroodjes
- Keukenweegschaal
- Houdfolie
- Kwast
- Garde
- Bakpapier
- Bakplaat
- Kom
Bereiding van melkbroodjes
Doe de melk, de suiker en de gist in een kom. Meng alles goed en laat tien minuten rusten. Voeg de olie, de eieren, de bloem en als laatste het zout toe.
Meng alle ingrediënten, dek af met huishoudfolie en laat een uur rijzen, het moet in volume verdubbelen.
Bereid de broodjes voor, ongeveer 30 gram per stuk, leg ze direct op een bakplaat, dek af en laat een half uur rusten. Na de rusttijd, bak ze 30 minuten in de oven op 180°. Klaar! Bestrijk ze met veel koud water.
Hier zijn de melkbroodjes klaar om de oven in te gaan.
Klaar met bakken.
Hier zijn de melkbroodjes klaar om gevuld te worden, hebben jullie gezien hoe gemakkelijk het is om ze te maken?
Om ze te versieren, kun je voor het bakken sesamzaadjes of venkelzaad toevoegen, of als je dat liever hebt, een ander soort.
