De yoghurt- en rozijnenbundt cake is een eenvoudig ontbijtgebakje, zonder boter en met heel weinig suiker is het gezond en natuurlijk. Om de yoghurt- en rozijnenbundt cake te maken, moet je eerst de rozijnen weken in warm water waaraan je rum of een andere likeur kunt toevoegen, ondertussen bereid je de cake voor die in 15 minuten klaar is om in de oven te gaan. Je kunt elk type yoghurt gebruiken, van volle fruityoghurt tot plantaardige of geitenyoghurt, de consistentie van de bundtcake zal niet veranderen.
Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere bundtcake recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10-12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem 0
- 100 g suiker
- 4 eieren
- 100 ml zonnebloemolie
- 150 g natuurlijke witte yoghurt
- 8 g bakpoeder
- 50 g rozijnen
- 1 citroen
Gereedschap
- 1 Rasp
- 1 Mixer
- 1 Bundt cake vorm
- 1 Zeef
Stappen
Week de rozijnen 10 minuten in heet water.
Rasp de citroenschil nadat je deze goed hebt gewassen en gedroogd.
Klop de eieren met de suiker en de citroenschil met een elektrische mixer tot het mengsel licht en luchtig is.
Voeg de olie geleidelijk toe terwijl je blijft mixen.
Voeg de yoghurt en de gezeefde bloem met het bakpoeder toe, meng met de mixer op lage snelheid.
Knijp de rozijnen uit en voeg ze toe aan het beslag.
Giet het mengsel in een eerder ingevette en met bloem bestoven vorm van 24 cm.
Bak op 180°C voor ongeveer 50 minuten in een voorverwarmde statische oven.
Doe de prikker test en als deze niet droog is, bak dan nog 5-10 minuten verder.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
Haal uit de vorm en bestuif met poedersuiker.
Advies
De yoghurt- en rozijnenbundt cake blijft 4-5 dagen goed in een taartcontainer.
De rozijnen kunnen tijdens het weken op smaak worden gebracht met rum of een andere likeur naar keuze.
De rozijnen kunnen tijdens het weken op smaak worden gebracht met rum of een andere likeur naar keuze.
De rozijnen kunnen tijdens het weken op smaak worden gebracht met rum of een andere likeur naar keuze.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan op de hoogte door mijn Facebook-pagina of het Instagram-profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Keer terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
