Vandaag een recept voor hergebruik en recycling: panettone mandjes met ricottacrème.

Panettones en pandori… hoeveel blijven er over na de feestdagen? Hoe lekker ze ook zijn, we weten nooit wat we ermee moeten doen en uiteindelijk belanden ze altijd in de melk bij het ontbijt.
Wat ik vandaag voorstel is een erg eenvoudig recept om de panettone te recyclen en tegelijkertijd indruk te maken op je gasten. Het maken van panettone mandjes met ricottacrème is echt heel eenvoudig, maar je zult er tevreden mee zijn, en met de restjes van de sneetjes die overblijven kun je een appelcrumble maken.
Een paar eenvoudige ingrediënten die samen een heerlijk en smakelijk dessert creëren, de ricottavulling wordt extra verleidelijk met chocoladedruppels en het licht geroosterde mandje geeft het geheel een knapperige toets.

Laten we samen stap voor stap bekijken hoe we dit recept kunnen maken.

Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

Hieronder staan de links naar enkele ingrediënten die in het recept worden gebruikt

6 plakken panettone
100 g schapenricotta
100 g mascarpone
60 g suiker
1 eetlepel chocoladedruppels
q.b. boter

Gereedschap

Hieronder staan de links naar enkele gereedschappen die in het recept worden gebruikt

1 Mes
1 Snijplank
1 Deegroller
1 Uitsteekvorm
1 Muffinvorm
1 Kom
1 Spatel
1 Spuitzak
1 Suikerstrooier

Laten we beginnen!

Snijd 6 plakken panettone van 4/5 mm dik, leg ze op een vlakke ondergrond en druk ze licht aan met een deegroller, en snijd dan 6 cirkels die groot genoeg zijn om de binnenkant van een muffinvorm te bedekken.
Neem de muffinvorm en vet elk gat goed in met boter en bekleed ze dan met de panettone door te drukken en vouwen om de vorm van een mandje te geven.
Bak ze in een voorverwarmde oven op 170° voor ongeveer 5/6 minuten tot ze goudbruin zijn.
In de tussentijd bereiden we de ricottacrème. Doe de goed uitgelekte ricotta, mascarpone en suiker in een kom en meng goed om alle ingrediënten te mengen, voeg dan de chocoladedruppels toe en meng opnieuw.
Doe de crème in een spuitzak en vul de mandjes nadat ze zijn afgekoeld. Bestrooi met wat poedersuiker en onze panettone mandjes met ricottacrème zijn klaar.
Maak een foto van je mandjes en post deze op sociale media door me te taggen (een krullenbol die bakt instagram en facebook) om me te laten weten of je de panettone of de pandoro hebt gebruikt.