Vanillecupcakes zijn heerlijke lekkernijen, ontstaan in Amerika aan het einde van de 18e eeuw. De naam betekent cup (beker) en cake (taart), omdat de beker de maateenheid was die in die tijd werd gebruikt. Het maken van cupcakes is erg leuk omdat we onze creativiteit de vrije loop kunnen laten, vullingen kunnen maken naar onze smaak en ze kunnen kleuren zoals we willen voor alle gelegenheden zoals halloween, carnaval en Kerst. Het recept dat ik voorstel is eenvoudig en snel, ze zijn van chocolade en ik heb ze gedecoreerd met frostingcrème.
Laten we het recept ontdekken, tot snel.
Susy.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten vanillecupcakes
- 130 g bloem 0
- 140 g suiker
- 20 g cacaopoeder
- 2 eieren
- 40 ml melk
- 1 vanillestokje (zaadjes)
- 80 g boter
- Half zakje bakpoeder
- 200 g verse roomkaas
- 100 g verse room
- 70 g suiker
Benodigdheden
- Bakplaat voor 12 muffins
- Spuitzak
Bereiding van de vanillecupcakes
Verwarm de oven voor op 180°C. In een kom klop ik met een elektrische mixer de in stukjes gesneden boter met de suiker en de zaadjes van het vanillestokje tot een luchtig mengsel. Vervolgens voeg ik één voor één de eieren toe en zorg dat het eerste goed opgenomen is.
Daarna voeg ik de gezeefde bloem en het bakpoeder toe. Ik krijg een glad en homogeen mengsel, waarna ik de melk toevoeg. Meng goed en vul dan de vormpjes voor twee derde en bak ongeveer 20 minuten.
In een kom klop ik met een elektrische mixer de room, let op, de room moet erg koud zijn, dus houd hem minstens een dag in de koelkast in het koudste gedeelte.
In een andere kom meng ik de suiker met de verse roomkaas. Vervolgens combineer ik de twee mengsels en meng ik goed.
Onze frostingcrème is nu klaar, ik proceed met de spuitzak om de cupcakes te decoreren
Bewaring en tips
Bewaar ze in de koelkast voor maximaal twee dagen in een afgesloten voedselcontainer.
Je kunt in de handel kartonnen of plastic dozen vinden voor cupcakes of muffins, om ze te vervoeren, en die van plastic zijn perfect om ze in de koelkast te bewaren.
Tot snel, Susy en volg me op mijn Facebook pagina, op mijn Instagram profiel en ik wacht op je op mijn YouTube kanaal met mijn video’s voor een groet en een reactie.
