Nepbroccolipizza bereid in een airfryer. Zeer lekker, delicaat en licht, zeer origineel en anders dan normaal, laten we proberen het te maken met een paar eenvoudige ingrediënten… je zult er verliefd op worden.
Heb je geen airfryer, dan kun je het ook prima in de oven bakken.
Ben je een pizzaliefhebber, maar kun je momenteel niet overdrijven omdat je op dieet bent of gewoon meer op je voeding let en licht wilt blijven eten?
Het uiterlijk is dat van een gewone pizza, maar de basis is absoluut niet de klassieke.
In feite zijn er in deze pizza geen meel en gist helemaal niet aanwezig, in plaats van het deeg gemaakt van bloem en biergist. De basis is gemaakt van gepureerde broccoli en vervolgens gemengd met eieren en geraspte kaas.
We hebben het heel eenvoudig gekruid met tomatensaus, mozzarella en basilicumblaadjes.
Maar natuurlijk kunnen we de pizza op veel manieren verrijken, bijvoorbeeld door olijven, kappertjes, knoflook of groenten zoals courgette, aubergine, paprika, broccoli of elk ander ingrediënt naar wens toe te voegen!
Ook heerlijk met gekookte ham en champignons.
Probeer deze broccolipizza: een gezond en lekker alternatief voor de klassieke pizza met traditioneel deeg.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven, Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 389,27 (Kcal)
- Koolhydraten 17,30 (g) waarvan suikers 2,75 (g)
- Eiwitten 20,99 (g)
- Vet 27,64 (g) waarvan verzadigd 13,69 (g)waarvan onverzadigd 2,48 (g)
- Vezels 4,07 (g)
- Natrium 1.130,80 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Nepbroccolipizza
- 500 g broccoli (gewicht na schonen)
- 2 eieren (als ze klein zijn, gebruik er 3)
- 30 g Parmezaan
- 2 eetlepels paneermeel
- naar smaak zout
- naar smaak tomatenpuree
- naar smaak extra vergine olijfolie
- zout
- 200 g fiordilatte (of lichte mozzarella)
- blaadjes basilicum
Gereedschap
- Bakplaat
- Bakpapier
- Blender
- Kom
Stappen
Nepbroccolipizza
Om de nepbroccolipizza te bereiden, gaan we ervan uit dat je de broccoli al gekookt hebt.
Anders schoon de broccoli door de broccoliroosjes grondig te wassen onder stromend water.
Je kunt ook de stam gebruiken, die je kunt schillen met een dunschiller om het taaiere buitenste gedeelte te verwijderen. Kook ze vervolgens 10 minuten op stoom en laat ze afkoelen.
(Stomen omdat ze zo minder water opnemen).
Droog ze goed af door ze te deppen met keukenpapier en plaats ze in de kom van een keukenmachine.
Pureer in fasen tot hele fijne kruimels.
Doe alles in een kom, voeg de eieren en een snufje zout toe.
Voeg ook de geraspte Parmezaan en het paneermeel toe.
Meng alles en giet het verkregen mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat, waarbij je met een spatel een schijf probeert te vormen.
Bakken in de airfryer gedurende 10 minuten.
Haal vervolgens je broccolipizza uit de oven en breng deze op smaak met de tomatenpuree, die je met een lepel verdeelt zoals je met een gewone pizza zou doen.
Voeg de in kleine blokjes gesneden fiordilatte toe.
Zet terug in de airfryer tot de mozzarella goed gesmolten is.
Haal uit de oven, laat het afkoelen voordat je het in plakjes snijdt en serveer met een scheutje rauwe olie en verse basilicumblaadjes als je dat lekker vindt.
Eet smakelijk.
Advies
Heb je geen airfryer, kun je het prima bakken in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15 minuten. Haal vervolgens je broccolipizza uit de oven en breng deze op smaak met de tomatenpuree, die je met een lepel verdeelt zoals je met een gewone pizza zou doen en ga verder met de mozzarella. Zet terug in de oven voor nog eens 10 minuten of totdat de mozzarella goed gesmolten is.
Je kunt de nepbroccolipizza 2-3 dagen in de koelkast bewaren. Ik raad bevriezing af.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, bedankt.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Ga terug naar Home pagina
