De bruschette met gegrilde perziken, brie en rauwe ham zijn een originele en smaakvolle idee, perfect voor zomerse lunches en diners. Voor een voorgerecht of een aperitief anders dan normaal, zijn deze bruschette zeker een van die recepten die je de hele zomer kunt maken en herhalen, niet alleen omdat ze supergemakkelijk en snel te bereiden zijn, maar ook omdat ze ongelooflijk lekker zijn! Het contrast tussen de zoetheid van de perziken en de zoutigheid van de rauwe ham, niet te vergeten de knapperigheid van het brood en de zachtheid van de brie maken deze bruschette met gegrilde perziken echt onweerstaanbaar!
Het bereiden is heel eenvoudig: we snijden de perziken in dunne plakjes en grillen ze kort. We roosteren de sneetjes brood in een pan waarin we boter hebben gesmolten, voegen aan de geroosterde kant brie toe die we licht laten smelten. De bruschetta maken we af met de plakjes gegrilde perziken, rauwe ham en eventueel een scheutje honing.
Voor dit recept hebben we nectarineperziken gebruikt, die zich onderscheiden van de klassieke perziken door hun gladde schil, waardoor we ze zonder schillen konden gebruiken. We hebben ook brie gebruikt, deze beroemde Franse zachte, zeer romige kaas. Een ander essentieel ingrediënt is de rauwe ham en natuurlijk de het brood, de basis van onze bruschette. Wij hebben volkorenbrood gebruikt dat met zijn rustieke smaak goed paste bij de bereiding van deze bruschette.
Smaakvol, makkelijk te bereiden, met deze bijzondere combinatie van fruit en kaas, zijn de bruschette met gegrilde perziken net als de bruschette met cherrytomaatjes en ricotta het perfecte idee om tijdens de zomer van te genieten tijdens lunches en diners in de buitenlucht, als voorgerecht of aperitief worden ze zeker gewaardeerd door iedereen die graag nieuwe smaken probeert.
Om geen enkel recept te missen, volg ons op onze Facebook-pagina door “vind ik leuk” te klikken HIER, op Instagram door “volgen” te klikken HIER of op TikTok.
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor het bereiden van de Bruschette met gegrilde perziken
- 4 plakken volkorenbrood
- 2 perziken
- 150 g brie
- 150 g rauwe ham
- boter
- honing
Gereedschap voor het bereiden van de Bruschette met gegrilde perziken en brie
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Grill
- 1 Pan
- 1 Fornuis
Stappen voor het bereiden van de Bruschette met gegrilde perziken en brie
Bereid de bruschette met gegrilde perziken door de perziken eerst goed te wassen en ze doormidden te snijden. Verwijder de pit en snijd ze vervolgens in dunne plakjes.
Leg ze op een hete grill en laat ze een paar minuten bakken.
Snijd ook de brie in plakjes en vervolgens in stukjes. Verdeel elke plak rauwe ham in drie delen.
Smelt een klontje boter in een pan en leg er een sneetje brood in. Laat het aan één kant een paar minuten bakken tot het goudbruin is, draai het vervolgens om.
Bedek het met een paar plakjes brie en laat het licht smelten met behulp van een deksel.
Voeg de plakjes gegrilde perzik en de rauwe ham toe.
Herhaal dit proces voor elke plak brood om zo vier bruschette te verkrijgen.
Als je wilt, kun je ze nu met een beetje honing besprenkelen en ervan genieten.
Simo en Cicci adviseren
We raden je aan om deze bruschette direct na bereiding te consumeren of ze maximaal een dag in de koelkast te bewaren en ze daarna op te warmen in de pan of oven. Je kunt de perziken ook een dag van tevoren grillen en ze tot gebruik in de koelkast bewaren.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Welk type brood kan ik gebruiken voor deze bruschette?
We hebben volkorenbrood gebruikt, maar je kunt natuurlijk het type brood gebruiken dat je verkiest.
Moet ik de perziken grillen of kan ik ze op een andere manier bereiden?
Als je van het contrast tussen zoet en hartig houdt, kun je de perziken ook in plakjes of blokjes snijden en karamelliseren in een pan met wat suiker en een scheutje water. Als je ze niet wilt koken en de perziken zijn goed rijp, kun je ze gewoon in plakjes snijden en zo gebruiken.
Ik heb geen brie of ik vind het niet lekker. Kan ik het vervangen met een andere kaas?
Ja, je kunt natuurlijk de kaas kiezen die je verkiest.
En als ik de rauwe ham niet wil gebruiken?
Je kunt het weglaten en deze bruschette personaliseren zoals je wilt.
Kan ik in plaats van honing een andere dressing gebruiken?
Je zou balsamicoazijn kunnen gebruiken of gewoon goede extra vierge olijfolie.
